¿Qué es la tostada francesa?
La tostada francesa es una comida hecha por el pan en huevo y la leche y luego freírlo. Hay muchas variaciones en esta receta básica, tanto dulce como salada, y el plato es muy popular en muchas partes del mundo. Por lo general, la tostada francesa se come en el desayuno. Muchas personas hacen tostadas francesas en casa, aunque la comida también se ofrece en restaurantes que se especializan en comida para el desayuno.
Las raíces de la tostada francesa probablemente se pueden encontrar en un deseo de usar pan rancio. El pan rancio en la leche es una tradición que se remonta a al menos la Edad Media, y agregar huevo lo haría mucho más rico y sabroso. Las recetas para la tostada francesa se remontan al menos al siglo XIX, y la comida puede ser mucho mayor. Ciertamente, muchos alimentos implican remojar el pan de la leche y cocinarlo, como es el caso del budín de pan.
Para hacer tostadas francesas, el cocinero mezcla los huevos y la leche y empape el pan en la mezcla antes de freírlo en una plancha, generalmente con una palmada de mantequilla. IngredientesComo la nuez moscada y la canela se pueden agregar a la mezcla de huevo y leche para hacer que la tostada francesa sea más picante. Dependiendo del sabor personal, la tostada francesa se puede hacer dulce con la adición de jarabe, o puede ser sabroso con un aderezo de sal, pimienta o salsa picante. También se puede servir con cosas como salchicha o tocino, y es mejor cuando se sirve cálido.
La comida puede llamarse tostadas "francesas" porque los panes franceses a menudo se vuelven rancios rápidamente. Los panes especiales franceses como Brioche generalmente están diseñados para comer el día en que se fabrican, y tienden a secarse e insípidas si se sientan demasiado tiempo. Los panes franceses clásicos, como las masas fermentadas y las baguettes, también se rancieron rápidamente, lo que puede ser frustrante. Técnicamente, cualquier tipo de pan se puede usar para la tostada francesa, desde un pan de trigo integral hasta un pan dulce como Stollen.
Muchas personas piensan en las tostadas francesas como comida reconfortante, y algunos lo asocian conla infancia también. Se utilizan varios términos diferentes para describir tostadas francesas en todo el mundo. En Gran Bretaña, es "pan eggy", y generalmente se sirve como un sabroso comida para el desayuno. Los franceses lo llaman Pain Perdu , "Pan perdido", tal vez una referencia al hecho de que el pan se pierde en el huevo y la masa de leche. La comida tampoco está restringida al oeste; La tostada francesa también es muy popular en varios países asiáticos.