Hva er fransk toast?

Fransk toast er en mat laget ved å bløtlegge brød i egg og melk og deretter steke det. Det er mange varianter av denne grunnoppskriften, både søt og velsmakende, og retten er veldig populær i mange deler av verden. Vanligvis spises fransk toast til frokost. Mange mennesker lager fransk toast hjemme, selv om maten også tilbys på restauranter som spesialiserer seg på frokostmat.

Røttene til fransk toast kan sannsynligvis finnes i et ønske om å bruke opp foreldet brød. Soppende foreldet brød i melk er en tradisjon som dateres tilbake til i det minste middelalderen, og å tilsette egg vil gjøre det mye mer rikt og smakfullt. Oppskrifter på fransk toast er tilbake til minst 1800 -tallet, og maten kan være mye eldre. Gjerne mange matvarer involverer bløtlegging av brød i melk og koker det, som tilfellet er med brødpudding.

For å lage fransk toast, hvisker kokken egg og melk sammen og suger brød i blandingen før den steker den på en takke, vanligvis med et smørplat. Ingredienserslik som muskatnøtt og kanel kan tilsettes egg- og melkeblandingen for å gjøre franskmennene to skål mer krydret. Avhengig av personlig smak, kan den franske toast gjøres søt med tilsetning av sirup, eller den kan være velsmakende med en dressing av salt, pepper eller varm saus. Det kan også serveres med ting som pølse eller bacon, og det er best når det serveres varmt.

Maten kan kalles "fransk" toast fordi franske brød ofte blir foreldet raskt. Franske spesialbrød som Brioche er vanligvis designet for å bli spist den dagen de er laget, og de har en tendens til å bli tørre og smakløse hvis de sitter for lenge. Klassiske franske brød som surdeigs og baguetter foreldet også raskt, noe som kan være frustrerende. Teknisk sett kan alle slags brød brukes til fransk toast, alt fra en hel hvetebrød til et søtt brød som Stollen.

Mange tenker på fransk toast som komfortmat, og noen forbinder det wibarndommen også. En rekke forskjellige begreper brukes til å beskrive fransk toast over hele verden. I Storbritannia er det "eggete brød", og det serveres vanligvis som en velsmakende frokostmat. Franskmennene kaller det smerter perdu , "mistet brød", kanskje en referanse til det faktum at brødet går tapt i egget og melkegatteren. Maten er på ingen måte begrenset til Vesten; Fransk toast er veldig populært i flere asiatiske land også.