¿Qué es la mezcla de yogurt congelado?
La mezcla de yogurt congelado es un producto utilizado por restaurantes y otros fabricantes para almacenar los ingredientes centrales del yogurt congelado durante períodos prolongados de tiempo. La mezcla de yogurt congelada en sí se viene en forma líquida y una forma en polvo. Ambos tipos producen los mismos resultados, aunque con propiedades ligeramente diferentes. Las mezclas se procesan especialmente para ser estables y se reconstituyen cuando es necesario para su uso. Hay una variedad de sabores y atributos que proporcionan una amplia selección de mezclas para quienes los requieren.
El yogurt congelado es una agrada agrada como la comida. Cuando se hace fresco, tiene una vida útil muy limitada. El uso de una mezcla de yogurt congelado permite que un negocio mantenga un suministro de yogurt congelado de calidad consistente en las instalaciones sin la necesidad de mezclar y congelar un nuevo lote desde cero cada vez que se necesita más.
Una mezcla de yogurt congelado líquido se concentra con el yogur con sabor que se ha pegado y congelado. Está destinado a agregarse a una base de yogurt congelada. El liQuid generalmente tiene sabor a cualquier cosa, desde vainilla hasta frutas. La mezcla de líquido no tiene tanta vida útil como la mezcla en polvo, pero la textura que proporciona es muy suave y cremosa.
La mezcla de yogurt congelado en polvo tiene una vida útil muy larga. También está destinado a mezclarse con una base de yogurt para su uso. Fiel a la naturaleza del polvo y el yogurt, no se incorpora a la base de yogurt, así como al líquido. Esto puede conducir a un producto que tiene una ligera arena, o uno en el que el polvo se puede ver en el yogurt cuando se hace la mezcla.
El proceso industrial de la creación de una mezcla de yogurt congelada comienza con sólidos de leche y grasa de leche. Estos ingredientes se mezclan con azúcar u otro edulcorante y gelatina. Una vez que se mezclan los ingredientes, están congelados. En este punto, se agregan los cultivos de yogurt y la temperatura aumentó. El lote puede envejecer, dando elCulturas La oportunidad de crecer y impregnar la mezcla.
Una vez que se completa este proceso, se agregan cualquier adición especial al yogurt congelado. La mezcla se pasteuriza y luego se traslada a máquinas especiales para convertirse en un líquido concentrado o una mezcla de yogurt congelado en polvo. Las mezclas en polvo se secan en un polvo, mientras que las mezclas líquidas se calientan y procesan aún más. Cabe señalar que no hay cultivos vivos en las mezclas en polvo. En este punto, las mezclas están listas para el envío.
Hay muchos sabores disponibles para mezclas de yogurt congeladas y muchas propiedades especiales que se pueden agregar. Una adición popular son más probióticos o bacterias saludables. Una mezcla también podría incorporar diferentes vitaminas para fortalecer el yogurt congelado. Finalmente, algunas mezclas usan derivados de cafeína y café para proporcionar un impulso a la persona que come el yogurt.