¿Qué es Gamay?

Gamay es una uva roja utilizada para producir vinos tintos en todo el mundo, aunque sobre todo en la región de Beaujolais en Francia. Se ha conocido como una variedad de uva distinta durante más de 600 años, a menudo denominada Gamay Noir, y se ha plantado en todo el mundo. En California, se cultiva una uva que durante muchos años se identificó como la uva Gamay, pero recientemente se determinó como una uva conocida como valdeo. A partir de 2007, el uso del término en relación con estos vinos californianos ya no será legal en los Estados Unidos.

Históricamente, esta uva se cultivó más ampliamente en Francia y fue particularmente popular en la región de Borgoña. A finales del siglo XIV, el gobernante de Borgoña, Philip the Bold, pasó un decreto de que ya no se cultiva en Borgoña, y todas las vides de Gamay existentes estaban desarraigadas. Le preocupaba que la uva comenzara a competir con su uva elegida, Pinot Noir, y determinó que esto no se le permite an.

Las vides de esta varietal tienden a crecer muy bien y producen grandes cantidades de fruta. Sin embargo, como con la mayoría de las uvas, esto puede ser perjudicial para la máxima calidad del vino y, por lo tanto, la mayoría de las regiones que usan Gamay delgadas las vides para garantizar uvas con sabor de manera robusta. Al igual que Pinot Noir, rara vez se combina con otros vinos cuando el sabor deseado. Debido a la naturaleza algo frágil de su aroma y sabor, combinar a Gamay tiende a dar lugar a una pérdida de las distintas cualidades de uva. Esto es cierto para los vinos rojos y rubor hechos de esta uva.

Gamay es un vino afrutado y muy fragante, y puede tener una cantidad considerable de sutileza cuando se produce bien. Sin embargo, no es conocido por su longevidad, y generalmente está destinado a estar borracho bastante joven. La excepción más conocida a esto es la mejor de las Crus de Beaujolais, y no se espera que estos vinos bastante magistrales duren más de 10 años en el límite superior. Los sabores y los aromas asociados con esta uva incluyen frutas como bayas y particularmente cerezas, plátano, coco, vainilla, rosa y violeta, y a veces alquitrán y tostadas. Tiende a ser algo brusco cuando es muy nuevo, aunque esta tendencia se reduce después del breve envejecimiento en la botella.