Co je Gamay?

Gamay je červený hrozn používaný k výrobě červených vín po celém světě, i když zejména v regionu Beaujolais ve Francii. Již více než 600 let je známá jako odlišná odrůda hroznů, často označovaná jako Gamay Noir, a byla vysazena po celém světě. V Kalifornii se pěstuje hrozn, který byl po mnoho let identifikován jako Gamay Grape, ale nedávno byl určen jako ve skutečnosti hroznem známým jako Valdeguie. Od roku 2007 nebude používání termínu ve vztahu k těmto kalifornským vínem ve Spojených státech již legální. Historicky byl tento hrozn pěstován ve Francii a byl obzvláště populární v burgundském regionu. Na konci 14. století prošel vládcem Burgundska, Philip Bold, dekret, že již nebude pěstován v Burgundsku a všechny existující vinné révy byly vykořeněny. Bál se, že hrozn začíná konkurovat svému zvolenému hroznu, Pinot Noir, a rozhodl se, že to není dovoleno šťastnén.

Grapevines této odrůdy mají tendenci velmi dobře růst a produkovat velké množství ovoce. Stejně jako u většiny hroznů to však může být škodlivé pro konečnou kvalitu vína, a proto většina regionů, které používají Gamay, ztenčí vinné révy, aby zajistily robustně příchuť hroznů. Stejně jako Pinot Noir je, když je požadovaná chuť, zřídka se mísí s jinými víny. Kvůli poněkud křehké povaze své vůně a chuti má míchání Gamay tendenci vést ke ztrátě zřetelných hroznových vlastností. To platí jak pro červená i červenající vína vyrobená z tohoto hroznů.

Gamay je ovocné, velmi voňavé víno a může mít značné množství jemnosti, když je vyrobeno dobře. Není však známá svou dlouhověkostí a obecně má být opilý poměrně mladý. Nejznámější výjimkou z toho je nejlepší z Crus z Beaujolais, a ani tato poněkud mistrovská vína se neočekává, že vydrží více než 10 let na horní hranici. Mezi příchutě a vůně spojené s tímto hroznem patří ovoce, jako jsou bobule a zejména třešně, banán, kokos, vanilka, růžová a fialová, a někdy dehet a toast. Má tendenci být poněkud ostře kyselý, když je velmi nová, i když tato tendence se po krátkém stárnutí v láhvi snižuje.