Hvad er Gamay?
Gamay er en rød drue, der bruges til at producere røde vine over hele verden, skønt mest bemærkelsesværdigt i Beaujolais -regionen i Frankrig. Det har været kendt som en særskilt druesort i over 600 år, ofte benævnt Gamay Noir og er blevet plantet over hele verden. I Californien dyrkes en drue, der i mange år blev identificeret som Gamay -druen, men det blev for nylig bestemt som faktisk en drue kendt som Valdeguie. Fra 2007 vil brugen af udtrykket i forhold til disse californiske vine ikke længere være lovlige i USA.
Historisk set blev denne drue dyrket mere i Frankrig og var især populær i Bourgogne -regionen. I slutningen af det 14. århundrede vedtog herskeren af Bourgogne, Philip den dristige, et dekret om, at det ikke længere blev dyrket i Bourgogne, og alle de eksisterende Gamay -vinstokke blev oprørt. Han var bekymret for, at druen begyndte at konkurrere med sin valgte drue, Pinot Noir, og bestemte, at dette ikke fik lov til at lykkesn.
Grapevines af denne sorter har en tendens til at vokse meget godt og producere store mængder frugt. Som med de fleste druer, kan dette imidlertid være skadeligt for den ultimative vinkvalitet, og derfor tynde de vinstokke, der bruger vinstokkene for at sikre robust-flavored druer. Ligesom Pinot Noir blandes det sjældent med andre vine, når den ønskede smag. På grund af den noget skrøbelige natur af dens aroma og smag, har blanding af Gamay en tendens til at resultere i et tab af de forskellige druegenskaber. Dette gælder både for de røde og rødme vine lavet af denne drue.
Gamay er en frugtagtig, meget duftende vin og kan have en betydelig mængde subtilitet, når den produceres godt. Det er imidlertid ikke kendt for sin levetid og er generelt beregnet til at være beruset temmelig ung. Den mest kendte undtagelse fra dette er den fineste af kors fra Beaujolais, og selv disse temmelig mesterlige vine forventes ikke at vare mere end 10 år ved den øvre grænse. Smag og dufte, der er forbundet med denne drue, inkluderer frugter som bær og især kirsebær, banan, kokosnød, vanilje, rose og violet og undertiden tjære og toast. Det har en tendens til at være noget skarpt sur, når den er meget ny, skønt denne tendens reduceres efter kort aldring i flasken.