Co to jest Gamay?

Gamay to czerwone winogrono używane do produkcji czerwonych win na całym świecie, choć w szczególności w regionie Beujolais we Francji. Od ponad 600 lat jest znana jako odrębna odmiana winogron, często określana jako Gamay Noir i została posadzona na całym świecie. W Kalifornii uprawiane jest winogrona, które przez wiele lat zidentyfikowano jako winogronę Gamay, ale ostatnio ustalono je jako winogrona znane jako Valdeguie. Od 2007 r. Zastosowanie tego terminu w odniesieniu do tych wina kalifornijskiego nie będzie już legalne w Stanach Zjednoczonych.

Historycznie winogrono rosło szersze we Francji i było szczególnie popularne w regionie Burgundii. Pod koniec XIV wieku władca Burgundii, Philip the Bold, wydał dekret, że nie jest już uprawiany w Burgundii, a wszystkie istniejące winorośle Gamay zostały wyrwane. Martwił się, że winogrona zaczyna konkurować ze swoim wybranym winogronem, Pinot Noir, i zdecydował, że nie można się to spieszyćn.

Winorośle tej odmiany mają tendencję do bardzo dobrze rosnącej i wytwarzają duże ilości owoców. Podobnie jak w przypadku większości winogron, może to być szkodliwe dla najwyższej jakości wina, a więc większość regionów, które używają cienkich winorośli, aby zapewnić silne winogrona. Podobnie jak Pinot Noir, rzadko miesza się z innymi winami, gdy pożądany smak. Ze względu na nieco kruchą naturę jego aromatu i smaku mieszanie Gamay zwykle powoduje utratę wyraźnych właściwości winogron. Dotyczy to zarówno win czerwonych, jak i rumieńców wykonanych z tego winogron.

Gamay to owocowe, bardzo pachnące wino i może mieć znaczną ilość subtelności, gdy jest dobrze produkowana. Nie jest jednak znany ze swojej długowieczności i na ogół ma być dość młody. Najbardziej znanym wyjątkiem jest najlepszy z CRU z Beaujolais, a nawet te raczej mistrzowskie wina nie mają trwać więcej niż 10 lat w górnej granicy. Smaki i zapachy związane z tym winogronem obejmują owoce takie jak jagody, a zwłaszcza wiśnie, banan, kokos, wanilia, róża i fiolet, a czasem smoła i toast. Jest nieco ostro kwaśny, gdy jest bardzo nowy, chociaż ta tendencja zmniejsza się po krótkim starzeniu się w butelce.