¿Qué es Garden Cress?
Garden Cress, también conocida como Peppergrass, es una hierba anual de rápido crecimiento en la Brassicaceae Family. Es una planta de tamaño pequeño a mediano cultivado comercialmente en el suelo, hidropónicamente en agua y en contenedores para uso individual. Su sabor picante y picante hace que Garden Cress sea un favorito de los chefs, especialmente en Europa. A lo largo de la historia, las personas han usado esta hierba para tratar muchas afecciones de salud diferentes. Se debe tener cuidado al consumir esta hierba porque tiene posibles efectos secundarios desagradables.
Esta hierba es nativa del norte de África. Se puede cultivar en todas las zonas de resistencia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos porque es anual y dura solo una temporada de crecimiento. Garden Cress prefiere la luz solar plena durante ocho o más horas por día. Estas plantas se pueden cultivar en el suelo o hidropónicamente en agua con un nivel de pH ácido, ligeramente ácido o neutro. Las semillas de brotes se plantan típicamente a principios de la primavera o otoño.
El cero de jardín alcanza la madurez de aproximadamente 12 díasdespués de plantar. En la naturaleza, puede crecer hasta 2 pies de altura (60 cm). Las plantas domesticadas tienen entre 6 y 12 pulgadas (15-30 cm) de altura. Este pariente de la planta de mostaza tiene flores pequeñas, agrupadas y blancas a rosas que tienen solo 1/12 de pulgada (2 mm) de ancho. El follaje es verde y alza.
Los chefs europeos e indios usan cress de jardín como guarnición, en ensaladas para agregar textura o en sándwiches para mayor sabor y crujido. Sus hojas son ricas en hierro, ácido fólico, calcio, vitaminas C, A y E, y folato. Las semillas son altas en ácidos grasos araquidónicos y linoleicos y contienen una cantidad considerable de proteína.
se ha utilizado el cero de jardín en la medicina tradicional para que las nuevas madres aumenten la producción de leche materna, para regular el ciclo menstrual, ayudar con la absorción de hierro y como un afrodisíaco. También se ha utilizado para estimular el apetito, como laxante, y para establecer bebés cólicos. ElLas semillas actúan como expectorante y se han utilizado para tratar el asma, el dolor de garganta, la tos y la congestión. El lepidimoide fitoquímico se encuentra en sus semillas germinantes y se ha demostrado que reduce el azúcar en la sangre después de una comida. Se dice que los ácidos araquidónicos y linoleicos hacen que el brote de la gama sea un refuerzo de memoria.
Los expertos familiarizados con las propiedades de esta hierba recomiendan comerla solo con moderación porque puede tener efectos secundarios significativos. Esta planta puede inducir un aborto o un aborto espontáneo si se consume demasiado. Garden Cress contiene Goitrogens que evitan que el yodo sea absorbido por la glándula tiroides. Esto puede conducir al hipotiroidismo o exacerbar el hipotiroidismo preexistente. Las personas que son sensibles a los aceites de mostaza pueden tener problemas digestivos, incluidos calambres y diarrea, si comen demasiado de esta planta.