O que é o Garden Cress?
Garden Cress, também conhecido como Peppergrass, é uma erva anual de rápido crescimento na família Brassicaceae. É uma planta de tamanho pequeno a médio cultivado comercialmente no solo, hidroponicamente na água e em recipientes para uso individual. Seu sabor picante e apimentado faz do Garden Cress um favorito dos chefs, especialmente na Europa. Ao longo da história, as pessoas usaram essa erva para tratar muitas condições de saúde diferentes. Deve -se tomar cuidado ao consumir essa erva, pois tem possíveis efeitos colaterais desagradáveis.
Esta erva é nativa do norte da África. Pode ser cultivado em todas as zonas de resistência do Departamento de Agricultura dos EUA, porque é um anual e dura apenas uma estação de crescimento. O Garden Cress prefere a luz solar completa por oito ou mais horas por dia. Essas plantas podem ser cultivadas no solo ou hidroponicamente em água com um nível de pH ácido, levemente ácido ou neutro. As sementes de agressão são tipicamente plantadas no início da primavera ou outono.Após o plantio. Na natureza, pode crescer até 6 pés de altura (60 cm). As plantas domesticadas têm entre 15 e 30 cm de altura. Esse parente da planta de mostarda possui pequenas flores agrupadas e brancas a rosa com apenas 1/12 de polegada (2 mm) de largura. A folhagem é verde e bagunçada.
chefs europeus e indianos usam o Garden Cress como um enfeite, em saladas para adicionar textura ou em sanduíches para um sabor e crise adicionais. Suas folhas são ricas em ferro, ácido fólico, cálcio, vitaminas C, A e E e folato. As sementes são altas nos ácidos graxos araquidônicos e linoléicos e contêm uma quantidade considerável de proteína.
O agressor do jardim tem sido usado na medicina tradicional para novas mães aumentarem a produção de leite materno, regular o ciclo menstrual, ajudar na captação de ferro e como um afrodisíaco. Também tem sido usado para estimular o apetite, como laxante e para liquidar bebês com cólicas. OAs sementes atuam como expectorante e foram usadas para tratar asma, dores de garganta, tosse e congestão. O lepidimoido fitoquímico é encontrado em suas sementes germinativas e demonstrou diminuir o açúcar no sangue após uma refeição. Diz -se que os ácidos araquidônicos e linoléicos fazem do Garden Cress um impulsionador de memória.
Especialistas familiarizados com as propriedades desta erva recomendam comê -lo apenas com moderação, pois pode ter efeitos colaterais significativos. Esta planta pode induzir um aborto ou aborto se for consumido demais. O agressor do jardim contém goitrogênios que impedem que o iodo seja absorvido pela glândula tireoidiana. Isso pode levar ao hipotireoidismo ou exacerbar o hipotireoidismo preexistente. Pessoas sensíveis a óleos de mostarda podem ter problemas digestivos, incluindo cólicas e diarréia, se comem muito desta planta.