Cos'è Garden Cress?
Garden Cress, noto anche come Peppergrass, è un'erba annuale in rapida crescita nella famiglia Brassicaceae . È una pianta di dimensioni medio-piccole coltivata commercialmente nel suolo, idroponicamente in acqua e in contenitori per uso individuale. Il suo sapore piccante e pepato rende il crepio del giardino uno dei preferiti degli chef, specialmente in Europa. Nel corso della storia, le persone hanno usato questa erba per trattare molte diverse condizioni di salute. Bisogna fare attenzione quando si consuma questa erba perché ha potenziali effetti collaterali spiacevoli.
Questa erba è originaria dell'Africa settentrionale. Può essere coltivato in tutte le zone di resistenza dell'agricoltura degli Stati Uniti perché è annuale e dura solo una stagione di crescita. Garden Cress preferisce la piena luce solare per otto o più ore al giorno. Queste piante possono essere coltivate nel suolo o idroponicamente in acqua con un livello di pH acido, leggermente acido o neutro. I semi di crescione sono in genere piantati all'inizio della primavera o dell'autunno.
Il giardino Cress raggiunge la maturità per circa 12 giornidopo la semina. In natura, può crescere fino a 2 piedi di altezza (60 cm). Le piante domestiche sono alte tra 6 e 12 pollici (15-30 cm). Questo parente della pianta di senape ha piccoli fiori da bianco a pink-cluster che sono larghi 1/20 ° pollice (2 mm). Il fogliame è verde e arruffato.
Gli chef europei e indiani usano il giardino come un contorno, in insalate per aggiungere consistenza o in sandwich per un sapore e uno scricchiolio aggiunti. Le sue foglie sono ricche di ferro, acido folico, calcio, vitamine C, A ed E e folati. I semi sono ricchi di acidi grassi arachidonici e linoleici e contengono una notevole quantità di proteina.
Cress da giardino è stato utilizzato nella medicina tradizionale per le nuove madri per aumentare la produzione di latte materno, regolare il ciclo mestruale, aiutare con l'assorbimento di ferro e come afrodisiaco. È stato anche usato per stimolare l'appetito, come un lassativo, e per sistemare i neonati coliche. ILI semi fungono da espettorante e sono stati usati per trattare l'asma, il mal di gola, la tosse e la congestione. Il lepidimoide fitochimico si trova nei suoi semi germinanti e ha dimostrato di abbassare lo zucchero nel sangue dopo un pasto. Si dice che gli acidi arachidonici e linoleici rendano il crescione del giardino un booster di memoria.
Esperti che hanno familiarità con le proprietà di questa erba raccomandano di mangiarla solo con moderazione perché può avere effetti collaterali significativi. Questa pianta può indurre un aborto o un aborto se viene consumato troppo. Garden Cress contiene goitrogeni che impediscono lo iodio di essere assorbiti dalla ghiandola tiroidea. Ciò può portare a ipotiroidismo o esacerbare l'ipotiroidismo preesistente. Le persone sensibili agli oli di senape possono avere problemi digestivi, tra cui crampi e diarrea, se mangiano troppo di questa pianta.