¿Qué es la tostada de ajo?
tostadas de ajo, a veces llamada tostada de Texas, es una deliciosa variación del pan de ajo tradicional. Utiliza piezas gruesas de pan que se extienden en ambos lados con una mezcla de mantequilla de ajo y luego asadas hasta que estén crujientes y de color marrón claro. El pan de ajo se realiza a la inversa usando una media barra de pan, típicamente pan francés, que se extiende con mantequilla de ajo. La conveniencia de la tostada de ajo es que puede hacer cantidades más pequeñas, y es posible que no necesite una hogaza de pan completa o media si solo está sirviendo a una o dos personas. Es justo afirmar que es bastante difícil no comer al menos un par de rebanadas de una sola vez.
Hay muchas recetas diferentes para tostadas de ajo. Si desea una versión realmente simplificada, puede batir un poco de mantequilla y puré de ajo o ajo en polvo y simplemente extenderla sobre un trozo de tostadas. Además, puede encontrar diferenciales de ajo prefabricados para este propósito. No tendrá un gran tostado asado, pero aún puedeSea sabroso.
De la manera más tradicional, debe hacer tostadas de ajo en el asador. La mantequilla de ajo es algo simple de hacer, especialmente si tiene un procesador de alimentos, ya que elimina la necesidad de cortar el ajo. Debe estar atento al asar la tostada, ya que el calor alto puede quemarlo fácilmente hasta un crujiente. A menudo necesitas aproximadamente un minuto para dorar a cada lado.
Si desea una versión ligeramente más saludable de tostadas de ajo, puede hacer una variante de Bruschetta, usando pan grueso en lugar de piezas de baguette en rodajas finas. En lugar de usar mantequilla, cepille ambos lados del pan ligeramente con aceite de oliva. Una vez que haya quitado el pan del asador o el horno tostador, use un diente de ajo y frote en cada trozo de tostadas. No descuides la corteza del pan porque producirás un sabor aún más en ajo si frotas el ajo sobre la corteza. También puedes jugo de ajoForma de pulverización en lugar de un diente de ajo.
Por supuesto, nada se compara realmente con el rico y mantecoso sabor de la verdadera tostada de ajo. Las recetas alternativas con un contenido de grasa más bajo pueden ser un sustituto decente, pero no tendrán el mismo sabor maravillosamente lujoso. Si desea variar aún más la receta, use diferentes tipos de pan. Aunque el pan blanco en rodajas gruesas es una opción común, un trigo abundante grueso, el estilo del agricultor o el pan de centeno pueden hacer un cambio interesante.