Hvad er hvidløgskål?
Hvidløgskål, engang kaldet Texas Toast, er en lækker variation på traditionelt hvidløgsbrød. Den bruger tykke brødstykker, der er spredt på begge sider med en hvidløgsmørblanding og derefter broiled, indtil de er sprøde og lysebrune i farve. Hvidløgsbrød er omvendt lavet ved at bruge et halvt brød, typisk fransk brød, der er spredt med hvidløgssmør. Bekvemmeligheden ved hvidløgsskål er, at du kan lave mindre mængder og muligvis ikke har brug for et helt eller et halvt brød, hvis du bare serverer en eller to personer. Det er rimeligt at oplyse, at det er temmelig svært at ikke spise mindst et par skiver i et møde.
Der er mange forskellige opskrifter på hvidløgsskål. Hvis du vil have en virkelig forenklet version, kan du piske lidt smør og pureret hvidløg eller hvidløgspulver sammen og bare sprede det på et stykke toast. Du kan desuden finde premade hvidløgsspredninger til dette formål. Det har ikke helt knas af broiled toast, men det kan stadigVær velsmagende.
På den mere traditionelle måde skal du lave hvidløgskål i slagtekyllingen. Hvidløgssmør er en enkel ting at lave, især hvis du har en foodprocessor, da det eliminerer behovet for at hugge hvidløg op. Du skal være opmærksom, når du slår skålen, da den høje varme let kan brænde den til en sprød. Ofte har du brug for næsten et minut for at brune hver side.
Hvis du gerne vil have en lidt sundere version af hvidløgsskål, kan du lave en variant af bruschetta ved hjælp af tykt brød i stedet for tyndt skiver af baguette. I stedet for at bruge smør, børst begge sider af brødet let med olivenolie. Når du har fjernet brødet fra slagtekyllingen eller brødristerovnen, skal du bruge en fedd hvidløg og gnide det på hvert stykke toast. Forsøm ikke skorpen på brødet, fordi du vil producere endnu mere garlicky smag, hvis du gnider hvidløg på skorpen. Du kan også hvidløgsaft iSprayform i stedet for en hvidløgsfedd.
Naturligvis sammenlignes intet virkelig med den rige og smøragtige smag af ægte hvidløgsskål. Alternative opskrifter med indhold af lavere fedt kan være en anstændig erstatning, men har ikke helt den samme vidunderligt luksuriøse smag. Hvis du vil variere opskriften yderligere, skal du bruge forskellige typer brød. Skønt tyk skivet hvidt brød er et almindeligt valg, kan en tyk hjertelig hvede, landmænds stil eller rugbrød skabe en interessant ændring.