Hvad er laksepatties?

Laksepatties er små runde kager, der består af laks, brødmuler og andre ingredienser som mælk, æg og løg. De er normalt stegt, selvom de kan bages eller grilles. Laksepatties kan også kaldes lakse kager. Lakstypen kan være frisk, konserves eller frosset, selvom dåse laks er nemmest, da den ikke kræver madlavning først.

laks er en god kilde til omega-3-fedtsyrer. Food and Drug Administration (FDA) anbefaler tre portioner fisk om ugen, og laksepatties kan være en sund måde at få dit anbefalede beløb hver uge på. De går godt med supper og salater, og du kan endda snige sig i et ark med Nori (tørret tang) for et ekstra løft af ernæring. Vegetariske laksepatties eller fiskekager er ofte lavet med Nori i stedet for fisk og kan have svampe til tekstur.

Opskrifter på laksepatties spænder fra selve sundhedY til det meget dekadente med masser af fedt og kalorier. De er relativt lette at lave og opbevare godt. I køleskabet vil du holde dem i en lufttæt beholder i 2-3 dage. I fryseren kan du opbevare dem op til seks måneder. Du skal blot genopvarme dem til et hurtigt og nemt måltid. Hvis du lagerfører dåse laks, når det er til salg, kan laksepatties også være billige. De er lette at pynte sig med garnering og side retter, når du ønsker at imponere gæster. Laksepatties er også lette at spise med noget enkelt, når du vil have noget hurtigt og let.

Den grundlæggende opskrift kræver en dåse laks, som er ca. 15 oz (425 gram), 8-12 oz brødmuler (227 - 340 g), en lille løg, finhakket og et bindemiddel, der normalt er et æg eller to, men kan være mayonnaise. Variationer kræver paprika, hvidløg, dild, persille, mel, sojasovs eller majsmel. De fleste opskrifter antyder, at du blander alle ingredienser og dannes i små pattyformer. Steg patties i olie eller butter i cirka to minutter på hver side. Fjern det fra gryden og dræn eller placer eller anbring på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie. Lad patties afkøle inden opbevaring, især hvis du fryser.