Wat zijn zalmpasteitjes?

Zalmpasteitjes zijn kleine ronde cakes die bestaan ​​uit zalm, broodkruimels en andere ingrediënten zoals melk, ei en uien. Ze zijn meestal gebakken, hoewel ze kunnen worden gebakken of gegrild. Zalmpasteitjes kunnen ook zalmtaarten worden genoemd. Het type zalm kan vers, ingeblikt of bevroren zijn, hoewel ingeblikte zalm het gemakkelijkst is, omdat het niet eerst moet koken.

Zalm is een goede bron voor omega-3-vetzuren. De Food and Drug Administration (FDA) beveelt drie porties vis per week aan en zalmpasteitjes kunnen een gezonde manier zijn om elke week uw aanbevolen bedrag te krijgen. Ze gaan goed met soepen en salades en je kunt zelfs een vel nori (gedroogd zeewier) sluipen voor een extra boost van voeding. Vegetarische zalmpasteitjes of visvasteitjes worden vaak gemaakt met Nori in plaats van vis en kunnen paddestoelen hebben voor textuur.

Recepten voor zalmpasteitjes variëren van de gezondheidY tot de decadent met veel vet en calorieën. Ze zijn relatief eenvoudig te maken en goed op te slaan. In de koelkast wilt u ze 2-3 dagen in een luchtdichte container houden. In de vriezer kunt u ze tot zes maanden opslaan. Verwarm ze gewoon voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. Als u ingeblikte zalm inslaat wanneer het te koop is, kunnen zalmpasteitjes ook goedkoop zijn. Ze zijn gemakkelijk aan te kleden, met garnering en bijgerechten als je indruk wilt maken op gasten. Zalmpasteitjes zijn ook gemakkelijk te eten met iets eenvoudigs, als je iets snel en gemakkelijk wilt.

Het basisrecept vereist een blik zalm, dat ongeveer 15 oz (425 gram) is, 8-12 oz broodkruimels (227 - 340 g), een kleine ui, fijn gehakt en een bindmiddel dat meestal een ei of twee is, maar mayonaise kan zijn. Variaties vragen om paprika, knoflook, dille, peterselie, bloem, sojasaus of maïsmeel. De meeste recepten suggereren dat u alle ingrediënten mengt en zich vormt tot kleine pasteitjes. Bak de pasteitjes in olie of buaan elke kant gedurende ongeveer twee minuten. Haal uit de pan en laat aflopen of plaats op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Laat de pasteitjes afkoelen voordat u opslaat, vooral als u bevriest.