Vad är laxpattor?

laxpattor är små runda kakor som består av lax, brödsmulor och andra ingredienser som mjölk, ägg och lök. De är vanligtvis stekt, även om de kan bakas eller grillas. Laxkakor kan också kallas laxkakor. Typen av lax kan vara färsk, konserverad eller frusen, även om konserverad lax är lättast eftersom den inte kräver matlagning först.

lax är en bra källa för omega-3-fettsyror. Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar tre portioner fisk i veckan och laxpatties kan vara ett hälsosamt sätt att få ditt rekommenderade belopp varje vecka. De går bra med soppor och sallader och du kan till och med smyga in ett ark med nori (torkad tång) för ett extra boost av näring. Vegetariska laxpattor eller fiskkakor tillverkas ofta med nori istället för fisk och kan ha svamp för struktur.

recept för laxpatties varierar från själva hälsany till den mycket dekadenta med massor av fett och kalorier. De är relativt enkla att göra och lagra bra. I kylen vill du hålla dem i en lufttät behållare i 2-3 dagar. I frysen kan du lagra dem upp till sex månader. Helt enkelt värma upp dem för en snabb och enkel måltid. Om du fyller på konserverad lax när den är till försäljning, kan laxpatties också vara billiga. De är lätta att klä sig ut, med garnering och sidorätter när du vill imponera på gästerna. Laxpattor är också enkla att äta med något enkelt när du vill ha något snabbt och enkelt.

Det grundläggande receptet kräver en burk lax, som är cirka 15 oz (425 gram), 8-12 oz brödsmulor (227 - 340 g), en liten lök, finhackad och ett bindemedel som vanligtvis är ett ägg eller två, men kan vara majonnäs. Variationer kräver paprika, vitlök, dill, persilja, mjöl, sojasås eller majsmjöl. De flesta recept tyder på att du blandar alla ingredienser och bildas i små pattyformer. Stek pattiesna i olja eller bui cirka två minuter på varje sida. Ta bort från pannan och antingen dränera eller placera på pappershanddukar för att ta bort överskott av olja. Låt patties svalna innan du förvarar, särskilt om du fryser.