Hva er laksepatties?

Salmonpatties er små runde kaker som består av laks, brødsmuler og andre ingredienser som melk, egg og løk. De er vanligvis stekt, selv om de kan bakes eller grilles. Laksepatties kan også kalles laksekaker. Den typen laks kan være fersk, hermetisert eller frossen, selv om hermetisk laks er enklest siden den ikke krever matlaging først.

laks er en god kilde for omega-3 fettsyrer. Food and Drug Administration (FDA) anbefaler tre porsjoner fisk i uken, og laksebattkaker kan være en sunn måte å få anbefalt beløp hver uke. De går bra med supper og salater, og du kan til og med snike deg i et ark nori (tørket tang) for et ekstra løft av ernæring. Vegetariske laksepatties eller fiskepatties er ofte laget med nori i stedet for fisk og kan ha sopp for tekstur.

Oppskrifter på laksekamper varierer fra selve helseny til det veldig dekadente med mye fett og kalorier. De er relativt enkle å lage og lagre godt. I kjøleskapet vil du holde dem i en lufttett beholder i 2-3 dager. I fryseren kan du lagre dem opptil seks måneder. Bare varm dem opp for et raskt og enkelt måltid. Hvis du lager opp hermetisk laks når den er i salg, kan laksepatties også være billig. De er enkle å kle seg ut, med pynt- og sideretter når du ønsker å imponere gjester. Laksepatties er også enkelt å spise med noe enkelt, når du vil ha noe raskt og enkelt.

Grunnoppskriften krever en boks laks, som er omtrent 15 oz (425 gram), 8-12 oz brødsmuler (227 - 340 g), en liten løk, finhakket og et bindemiddel som vanligvis er et egg eller to, men kan være majones. Variasjoner krever paprika, hvitløk, dill, persille, mel, soyasaus eller maismel. De fleste oppskrifter antyder at du blander alle ingrediensene og danner til små pattyformer. Stek patties i olje eller butter i omtrent to minutter på hver side. Fjern fra pannen og enten tøm eller legg på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje. La karamellene avkjøles før du lagrer, spesielt hvis du fryser.