¿Qué es genmaicha?
genmaicha es un tipo de té que es muy popular en Japón, hecho combinando el té verde sencha con arroz tostado. Debido a que el arroz a veces se hincha en palomitas como formas, Genmaicha a veces se conoce como té de palomitas de maíz. En algunas áreas, este té japonés se sirve con Macha, un tipo de té verde en polvo, para mejorar el sabor al té verde. El sabor ligeramente cubierto de hierba y ligeramente nuez de la genmaicha ha sido popular durante mucho tiempo en Japón, y los consumidores de otras naciones también disfrutan de este té de arroz tostado.
en japonés, "genmaicha" literalmente significa té de arroz integral, ya que "cha" significa té y "genmai" se refiere al arroz oscuro y sin hormigón. El arroz marrón tostado tiene un sabor más rico y nuez que los granos cascos. El té Sencha tiene más sabor a los tipos de té verde, recogido en la primavera y al vapor inmediatamente después de recoger y luego se seca en aire caliente antes de asarse. Las hojas de Sencha están fuertemente enrolladas y tienen un sabor ligeramente agridulce que combina bien con tostadasEd Rice.
Una leyenda sobre Genmaicha dice que el té fue inventado por accidente cuando el sirviente de un samurai dejó caer arroz en el té de su maestro. Enfurado por la contaminación, el samurai mató al sirviente pero bebió el té de todos modos, y estaba encantado con el sabor inusual. El té probablemente tenga su origen en las amas de casa japonesas frugales, que pueden haber agregado arroz tostado a sus suministros de té para estirarlos, ya que el arroz es mucho más barato que el té verde.
Al igual que otros tés verdes, Genmaicha se dañará si se prepara con agua hirviendo. El té debe estar lleno de temperaturas entre 180 y 190 grados Fahrenheit (82-88 grados Celsius) durante tres a cinco minutos. Una temperatura de elaboración de cerveza más baja producirá más sabor al arroz, mientras que la temperatura más alta saca más notas de té verde. A medida que el té se enciende, comenzará a convertir un rico color ámbar y llenará el aire con el olor a los frondosos frescosde té verde, combinado con matices más terrestres del arroz integral. Se deben usar aproximadamente dos gramos de genmaicha por cada copa de ocho onzas.
genmaicha tiene un sabor de limpieza ligeramente dulce y de paladar. Por esta razón, el té a menudo se sirve entre cursos o después de las comidas. Si bien Gemaicha originalmente solo era popular en el japón rural, el té capturó la imaginación de los habitantes de la ciudad y se puede encontrar en el menú de la mayoría de los jardines y restaurantes de té. Genmaicha también se puede encontrar en forma de Looseleaf en muchas tiendas de té y tiendas de comestibles.