Co je Genmaicha?

Genmaicha je typ čaje, který je velmi populární v Japonsku, vyrobený kombinací zeleného čaje Sencha s opečenou rýží. Protože rýže občas nafoukne do popcornu jako tvary, je Genmaicha někdy známá jako čaj popcorn. V některých oblastech se tento japonský čaj podává s macha, typem prašného zeleného čaje, aby se zvýšila chuť zeleného čaje. Mírně travnatá, lehce ořechová příchuť Genmaicha je v Japonsku již dlouho oblíbená a spotřebitelé z jiných národů si také užívají tento opékaný rýžový čaj. Pečená hnědá rýže má bohatší, ořechovou chuť než zrna trupu. Čaj Sencha je silněji ochucený než některé jiné typy zeleného čaje, vybírané na jaře a napařené ihned po výběru a poté sušeny v horkém vzduchu před pražením. Listy Sencha jsou pevně roztrhané a mají lehce hořkosladká chuť, která se dobře páruje s toastemEd Rice. Samuraj, rozzlobený kontaminací, zabil služebníka, ale stejně vypil čaj a byl potěšen neobvyklou chutí. Čaj má pravděpodobně svůj původ v skromných japonských manželkách, která možná přidala do svých čajových potřeb, aby je natáhla, protože rýže je mnohem levnější než zelený čaj.

Stejně jako jiné zelené čaje, bude Genmaicha poškozen, pokud bude připraven s vroucí vodou. Čaj by měl být ponořen při teplotách mezi 180-190 ° Fahrenheita (82-88 stupňů Celsia) po dobu tří až pěti minut. Nižší teplota vaření přinese více rýže, jako je chuť, zatímco vyšší teplota přináší více poznámek ze zeleného čaje. Jako čajový přístaviště, začne měnit bohatou jantarovou barvu a naplní vzduch čerstvou listovou vůnízeleného čaje, kombinovaný s pozemskými podtóny z hnědé rýže. Přibližně dva gramy Genmaicha by měly být použity pro každých osm uncí poháru.

Genmaicha má mírně sladkou a čisticí chuť. Z tohoto důvodu se čaj často podává mezi kurzy nebo po jídle. Zatímco Gemaicha byla původně populární pouze ve venkovském Japonsku, čaj zachytil také představivost obyvatel města a nachází se v nabídce většiny čajových zahrad a restaurací. Genmaicha najdete také ve formě uvolněných obchodů v mnoha čajovnách a obchodech s potravinami.