O que é Genmaicha?
Genmaicha é um tipo de chá que é muito popular no Japão, fabricado pela combinação de chá verde de Sencha com arroz torrado. Como o arroz às vezes incha em pipoca como formas, Genmaicha às vezes é conhecido como chá de pipoca. Em algumas áreas, este chá japonês é servido com Macha, um tipo de chá verde em pó, para melhorar o sabor do chá verde. O sabor levemente gramado e levemente noz de Genmaicha tem sido popular no Japão, e os consumidores de outras nações também gostam deste chá de arroz torrado. O arroz integral assado tem um sabor mais rico e noz do que os grãos de casco. O chá Sencha é mais fortemente com sabor do que alguns outros tipos de chá verde, colhido na primavera e cozido no vapor imediatamente após a colheita e depois seco a ar quente antes de ser assado na panela. As folhas de Sencha são fortemente enroladas e têm um sabor um pouco agridoce, que combina bem com torradasEd Rice. Enfurecido pela contaminação, os samurais mataram o servo, mas tomaram o chá de qualquer maneira e ficaram encantados com o sabor incomum. O chá provavelmente tem suas origens nas donas de casa japonesas frugais, que podem ter adicionado arroz torrado ao seu suprimento de chá para esticá -las, pois o arroz é muito mais barato que o chá verde.
Como outros chás verdes, Genmaicha será danificado se for preparado com água fervente. O chá deve ser mergulhado a temperaturas entre 180-190 graus Fahrenheit (82-88 graus Celsius) por três a cinco minutos. Uma temperatura de cerveja mais baixa produzirá mais arroz como sabor, enquanto a temperatura mais alta traz mais notas de chá verde. Como o chá íngreme, ele começará a ficar uma cor âmbar rica e encherá o ar com o cheiro de folhas frescasde chá verde, combinado com tons mais terrenos do arroz integral. Aproximadamente dois gramas de Genmaicha devem ser usados para cada copo de oito onças.
Genmaicha tem um sabor de limpeza ligeiramente doce e paladar. Por esse motivo, o chá é frequentemente servido entre os cursos ou após as refeições. Enquanto Gemaicha era originalmente popular apenas na zona rural do Japão, o chá capturou a imaginação dos moradores da cidade e pode ser encontrado no menu da maioria dos jardins e restaurantes de chá. Genmaicha também pode ser encontrado em forma frouxa em muitas lojas de chá e mercearias.