Was ist Genmaicha?
Genmaicha ist eine Art Tee, der in Japan sehr beliebt ist, indem es Sencha Green Tee mit geröstetem Reis kombiniert. Da der Reis manchmal in popcornartige Formen blättert, ist Genmaicha manchmal als Popcorn -Tee bekannt. In einigen Bereichen wird dieser japanische Tee mit Macha serviert, einer Art grünem Teepulver, um den grünen Teearoma zu verbessern. Der leicht grasbewachsene, leicht nussige Geschmack von Genmaicha ist in Japan seit langem beliebt, und die Verbraucher aus anderen Nationen genießen diesen gerösteten Reistee. Gerösteter brauner Reis hat einen reicheren, nussigeren Geschmack als gescheutliche Körner. Sencha -Tee ist stärker gewürzt als einige andere Arten von grüner Tee, die in der Feder gepflückt und unmittelbar nach der Ernte gedämpft und dann in heißer Luft getrocknet werden, bevor sie geröstet werden. Die Blätter von Sencha sind dicht aufgeworfen und haben einen leicht bittersüßen Geschmack, der gut zu Toast passtEd Rice. Der Samurai wurde von der Kontamination wütend und trank trotzdem den Tee und freute sich über den ungewöhnlichen Geschmack. Der Tee hat wahrscheinlich seinen Ursprung in sparsamen japanischen Hausfrauen, die ihren Teevorräten möglicherweise gerösteten Reis hinzugefügt haben, um sie zu dehnen, da Reis viel billiger ist als grüner Tee.
Wie andere grüne Tees wird Genmaicha beschädigt, wenn es mit kochendem Wasser zubereitet wird. Der Tee sollte bei Temperaturen zwischen 180 und 190 Grad Fahrenheit (82-88 Grad Celsius) drei bis fünf Minuten lang durchdrungen werden. Eine niedrigere Brauentemperatur liefert einen mehr Reis -ähnlichen Geschmack, während die höhere Temperatur mehr grüne Tee -Noten hervorbringt. Während der Tee steilaus grünem Tee, kombiniert mit erderen Untertönen aus dem braunen Reis. Ungefähr zwei Gramm Genmaicha sollten für alle acht Unzen Tasse verwendet werden.
Genmaicha hat einen leicht süßen und Gaumenreinigungsgeschmack. Aus diesem Grund wird der Tee häufig zwischen Kursen oder nach den Mahlzeiten serviert. Während Gemaicha ursprünglich nur im ländlichen Japan beliebt war, eroberte der Tee auch die Fantasie der Stadtbewohner und kann auf der Speisekarte der meisten Teegärten und Restaurants zu finden. Genmaicha kann auch in vielen Teegeschäften und Lebensmittelgeschäften in Looseleaf -Form gefunden werden.