¿Qué es Gianduja?
Gianduja es una confección de chocolate tradicionalmente hecha con pasta de avellana y chocolate dulce, aunque se han desarrollado una serie de variaciones. También se conoce como Gianduia y algunas versiones se remontan a los años 1800. Esta confección está fácilmente disponible en muchas partes de Italia y Suiza y también se exporta a algunas regiones del mundo. Algunos de los mejores gianduja provienen de chocolateros suizos, profesionales de chocolate que se toman muy en serio su confitería.
clásicamente, Gianduja incluye una combinación de chocolate dulce que puede ser leche o oscuro con pasta de avellana. Las variaciones incluyen versiones hechas con trozos de avellana o mitades, así como almendras y otras nueces. Las versiones tradicionales tienen un sabor muy rico y cremoso, ya sea que estén hechos con leche o chocolate negro, junto con la dulzura compleja de firma que se puede ver en muchos chocolates europeos.
Algunas compañías hacen una versión dispersable de Gianduja que se puede usar en tostadas., agregado a los postres y usado en una variedad de otras formas creativas. Los spreads a menudo están disponibles en las tiendas de comestibles y van desde versiones oscuras ligeramente amargas hasta variedades ricas, cremosas y muy dulces. Las barras de Gianduja están disponibles en piezas del tamaño de un bocado, así como barras de chocolate más grandes, y algunas tienen características como capas de chocolate y crema de avellana. Las confecciones de helados también pueden tener sabor a Gianduja.
Esta especialidad de chocolate está especialmente asociada especialmente con la cocina piamontesa y en esta región de Italia, varias tiendas llevan Gianduja. Algunos ofrecen tours de chocolate, alentando a los visitantes a abrirse camino a través de una serie de tiendas y tiendas para probar diferentes versiones. Algunas de estas versiones solo están disponibles en Italia porque no envían bien y los visitantes interesados en el chocolate también pueden aprovechar la oportunidad de probar a otros especialti de chocolate italiano.es.
La combinación de avellanas y chocolate es muy antigua. Varias tortes, tartas y otras delicias de chocolate a menudo implican una mezcla de avellanas y chocolate o almendras y chocolate. En Gianduja, la dulzura cremosa del chocolate compensa la cremosidad de las avellanas ricas en grasa para un plato con una sensación de boca muy cremosa y caliente y un sabor muy rico. Una pequeña pieza de esta confección de chocolate puede recorrer un largo camino, como han descubierto muchas catadoras.
Las personas interesadas en probar este manjar pueden consultar con un supermercado local o una tienda de importación para ver si hay variedades disponibles. Algunas tiendas pueden hacer pedidos por solicitud especial siempre que sus distribuidores tengan acceso a los importadores adecuados.