O que é Gianduja?
gianduja é uma confecção de chocolate tradicionalmente feita com pasta de avelã e chocolate doce, embora várias variações tenham sido desenvolvidas. Também é conhecido como Gianduia e algumas versões podem ser rastreadas até o século XIX. Essa confecção está prontamente disponível em muitas partes da Itália e da Suíça e também é exportada para algumas regiões do mundo. Alguns dos melhores gianduja são de chocolatiers suíços, profissionais de chocolate que levam seus confeitaria muito a sério. As variações incluem versões feitas com pedaços ou metades de avelã, além de amêndoas e outras nozes. As versões tradicionais têm um sabor muito rico e cremoso, sejam feitas com leite ou chocolate escuro, juntamente com a doçura complexa da assinatura que pode ser vista em muitos chocolates europeus., adicionado às sobremesas e usado de várias outras maneiras criativas. Os spreads geralmente estão disponíveis em supermercados e variam de versões escuras ligeiramente amargas a variedades ricas, cremosas e muito doces. As barras de Gianduja estão disponíveis em peças de pequenas mordidas, além de barras de chocolate maiores, e algumas têm características como camadas de chocolate e creme de avelã. As confecções de sorvete também podem ser com sabor de Gianduja.
Esta especialidade de chocolate está especialmente associada à culinária piemontesa e nesta região da Itália, várias lojas carregam Gianduja. Alguns oferecem passeios de chocolate, incentivando os visitantes a percorrer uma série de lojas e lojas a provar versões diferentes. Algumas dessas versões estão disponíveis apenas na Itália porque não são enviadas bem e os visitantes interessados em chocolate também podem aproveitar a oportunidade de provar outros especialistas em chocolate italianoes.
A combinação de avelãs e chocolate é muito antiga. Várias tortos, tortas e outras iguarias de chocolate geralmente envolvem uma mistura de avelãs e chocolate ou amêndoas e chocolate. Em Gianduja, a doçura cremosa do chocolate compensa a cremosidade de avelãs ricas em gordura para um prato com uma sensação de boca muito cremosa e quente e um sabor muito rico. Um pequeno pedaço desta confecção de chocolate pode percorrer um longo caminho, como muitos provadores descobriram.
Pessoas interessadas em experimentar essa iguaria podem verificar com um supermercado ou loja de importação local para ver se estão disponíveis alguma variedade disponível. Algumas lojas podem fazer pedidos por solicitação especial, desde que seus distribuidores tenham acesso aos importadores certos.