Wat is Gianduja?
Gianduja is een chocoladeconfectie die traditioneel is gemaakt met hazelnootpasta en zoete chocolade, hoewel een aantal variaties zijn ontwikkeld. Het is ook bekend als Gianduia en sommige versies zijn terug te voeren op de 19e eeuw. Deze confectie is direct beschikbaar in veel delen van Italië en Zwitserland en wordt ook geëxporteerd naar sommige regio's van de wereld. Enkele van de beste Gianduja komt van Zwitserse chocolatiers, chocoladeprofessionals die hun zoetwaren zeer serieus nemen.
klassiek bevat Gianduja een combinatie van zoete chocolade die melk of donker kan zijn met hazelnootpasta. Variaties omvatten versies gemaakt met hazelnootbrokken of helften, evenals amandelen en andere noten. Traditionele versies hebben een zeer rijke, romige smaak, of ze nu zijn gemaakt met melk of pure chocolade, samen met de kenmerkende complexe zoetheid die te zien is in veel Europese chocolaatjes.
Sommige bedrijven maken een verspreidbare versie van Gianduja die op Toast kunnen worden gebruikt, toegevoegd aan desserts en op verschillende andere creatieve manieren gebruikt. Spreads zijn vaak verkrijgbaar in supermarkten en ze variëren van enigszins bittere donkere versies tot rijke, romige en zeer zoete variëteiten. Gianduja -bars zijn verkrijgbaar in hapklare stukken, evenals grotere chocoladerepen, en sommige hebben functies zoals lagen chocolade en hazelnootcrème. IJsconfecties kunnen ook Gianduja zijn op smaak gebracht.
Deze chocoladespecialiteit is vooral nauw geassocieerd met Piemonteese keuken en in deze regio van Italië vervoert een aantal winkels Gianduja. Sommigen bieden chocoladetours aan en moedigen bezoekers aan om zich een weg te banen door een reeks winkels en winkels om verschillende versies te proeven. Sommige van deze versies zijn alleen beschikbaar in Italië omdat ze niet goed verzonden en bezoekers die geïnteresseerd zijn in chocolade kunnen ook profiteren van de mogelijkheid om andere Italiaanse chocoladespecialti te proevenEs.
De combinatie van hazelnoten en chocolade is heel oud. Verschillende tortes, taartjes en andere chocoladelicatessen omvatten vaak een mix van hazelnoten en chocolade of amandelen en chocolade. In Gianduja compenseert de romige zoetheid van de chocolade de romigheid van vetrijke hazelnoten voor een gerecht met een zeer romig, warm mondgevoel en een smaak die erg rijk is. Een klein stukje van deze chocoladepoets kan een lange weg gaan, zoals veel proevers hebben ontdekt.
Mensen die geïnteresseerd zijn in het uitproberen van deze delicatesse kunnen contact opnemen met een lokale supermarkt of importwinkel om te zien of er variëteiten beschikbaar zijn. Sommige winkels kunnen op zoek zijn naar speciaal verzoek zolang hun distributeurs toegang hebben tot de juiste importeurs.