Che cos'è GIANDUJA?
Gianduja è una confezione al cioccolato tradizionalmente fatta con pasta di nocciole e cioccolato dolce, sebbene siano state sviluppate una serie di variazioni. È anche noto come Gianduia e alcune versioni possono essere fatte risalire al 1800. Questa confezione è prontamente disponibile in molte parti dell'Italia e della Svizzera ed è anche esportata in alcune regioni del mondo. Alcuni dei migliori ginduja provengono da cioccolatini svizzeri, professionisti del cioccolato che prendono molto sul serio il loro pasticcio.
Classicamente, Gianduja include una combinazione di cioccolato dolce che può essere latte o scuro con pasta di nocciole. Le variazioni includono versioni realizzate con pezzi o metà di nocciole, nonché mandorle e altre noci. Le versioni tradizionali hanno un sapore molto ricco e cremoso, sia che siano realizzate con latte o cioccolato fondente, insieme alla dolcezza complessa di firma che può essere vista in molti cioccolatini europei.
Alcune aziende creano una versione spalmabile di Gianduja che può essere utilizzata in brindisi, aggiunto ai dessert e utilizzato in una varietà di altri modi creativi. Gli spread sono spesso disponibili nei negozi di alimentari e vanno da versioni leggermente amare alle varietà ricche, cremose e molto dolci. Le barrette di ginduja sono disponibili in pezzi di dimensioni del morso e barrette di cioccolato più grandi e alcune hanno caratteristiche come strati di cioccolato e panna a nocciola. Le confezioni di gelato possono anche essere gustate da ganduja.
Questa specialità al cioccolato è particolarmente strettamente associata alla cucina piemontese e in questa regione italiana, un certo numero di negozi portano Gianduja. Alcuni offrono tour al cioccolato, incoraggiando i visitatori a farsi strada attraverso una serie di negozi e negozi per assaggiare versioni diverse. Alcune di queste versioni sono disponibili solo in Italia perché non spediscono bene e i visitatori interessati al cioccolato possono anche trarre vantaggio dall'opportunità di assaggiare altre speciali al cioccolato italianoes.
La combinazione di nocciole e cioccolato è molto antica. Varie torte, crostate e altre prelibatezze al cioccolato comportano spesso una miscela di nocciole e cioccolato o mandorle e cioccolato. In Gianduja, la dolcezza cremosa del cioccolato compensa la cremosità delle nocciole ricche di grassi per un piatto con una sensazione di bocca molto cremosa e calda e un sapore molto ricco. Un piccolo pezzo di questa confezione al cioccolato può fare molto, come hanno scoperto molti assaggiatori.
Le persone interessate a provare questa prelibatezza possono verificare con una drogheria locale o un negozio di importazione per vedere se sono disponibili varietà. Alcuni negozi possono effettuare ordini su richiesta speciale fintanto che i loro distributori hanno accesso agli importatori giusti.