Vad är Gianduja?

Gianduja är en chokladkonfekt som traditionellt är gjord med hasselnötspasta och söt choklad, även om ett antal variationer har utvecklats. Det är också känt som Gianduia och vissa versioner kan spåras tillbaka till 1800 -talet. Denna konfekt är lätt tillgänglig i många delar av Italien och Schweiz och den exporteras också till vissa regioner i världen. Några av de finaste Gianduja kommer från schweiziska chokladare, chokladproffs som tar sin konfektyr mycket på allvar.

Gianduja innehåller en kombination av söt choklad som kan vara mjölk eller mörk med hasselnötspasta. Variationer inkluderar versioner gjorda med hasselnötbitar eller halvor, samt mandlar och andra nötter. Traditionella versioner har en mycket rik, krämig smak oavsett om de är gjorda med mjölk eller mörk choklad, tillsammans med den signaturkomplexa sötma som kan ses i många europeiska choklad.

Vissa företag gör en spridbar version av Gianduja som kan användas på toast, läggs till desserter och används på en mängd andra kreativa sätt. Spreads finns ofta i livsmedelsbutiker och de sträcker sig från något bittera mörka versioner till rika, krämiga och mycket söta sorter. Gianduja -barer finns i bitar i bitstorlekar, liksom större chokladstänger, och vissa har funktioner som lager av choklad och hasselnötskräm. Glasskonfektion kan också vara gianduja smaksatt.

Denna chokladspecialitet är särskilt nära förknippad med Piedmontese -köket och i denna region i Italien bär ett antal butiker Gianduja. Vissa erbjuder chokladturer, uppmuntrar besökare att ta sig igenom en serie butiker och butiker för att smaka på olika versioner. Vissa av dessa versioner är bara tillgängliga i Italien eftersom de inte levererar bra och besökare som är intresserade av choklad kan också dra nytta av möjligheten att smaka på andra italienska chokladspeciales.

Kombinationen av hasselnötter och choklad är en mycket gammal. Olika tortes, tårtor och andra chokladdelikatesser involverar ofta en blandning av hasselnötter och choklad eller mandlar och choklad. I Gianduja kompenserar chokladens krämiga sötma den krämighet av fettrika hasselnötter för en maträtt med en mycket krämig, varm munkänsla och en smak som är mycket rik. En liten bit av denna chokladkonfektion kan gå långt, som många smaker har upptäckt.

Personer som är intresserade av att prova denna delikatess kan kontrollera med en lokal livsmedelsbutik eller importbutik för att se om det finns några sorter. Vissa butiker kan göra beställningar på särskild begäran så länge deras distributörer har tillgång till rätt importörer.