Vad är slutsås?
Det finns ett antal rätter som drar stor nytta av användningen av en efterbehandlingssås. Som en sås som kan läggas till skålen i de sista matlagningarna, eller vid serveringstillfället, tillför efterbehandlingssås ytterligare ett lager av smak till både kött- och vegetabiliska recept, utan att maskera själva smaken på själva maträtten. Här är några exempel på efterbehandlingssåsar och hur de används för att förbättra alla slags rätter.
När de flesta tänker använda en finishsås, kommer idén om användning med kött omedelbart att tänka på. Bakat och grillat kött serveras ofta med någon form av finishsås. Till exempel kommer en svampsås enkelt att klä upp hackad biff och lägga både smak och visuellt intresse till en gemensam entré. Att använda tillräckligt med sås för att täcka toppen av den hackade biffen och droppa ner på köttens sidor ger biffen extra zing. Svampsåsar kan också förbättra utseendet och smaken på köttbröd, vilket ger en gammal favorit en ny twist från den vanliga tomateno Baserad toppningssås. Såsen kan tillsättas under de senaste tio minuterna av bakning eller efter att köttbrödet har placerats i serveringsrätten.
kyckling är en annan vanlig favorit som kan ges en ny hiss genom närvaron av en efterbehandlingssås. Med bakade benfria kycklingbröst kan du prova att förbereda en zesty pepparsås från grunden eller köpa en av de kommersiellt producerade pepparnaser från stormarknaden. Såsen kan borsta på ungefär halvvägs genom bakning eller broilingprocess, vilket gör att köttet kan absorbera en del av smaken. På samma sätt kan fisk också framställas med pepparsås, antingen som ett tillsats under broiling eller strax före servering.
Att klä upp pasta med en finishsås är också en bra idé. Angel Hair Pasta som kastas i Béarnaise gör den perfekta sängen för en kött entré. Béarnaise -såser kan lätt framställas från ingredienser i KITChöna, eller köpt i den lokala stormarknaden. De är snabba, välsmakande och kommer att lägga till en touch av klassen till måltiden.
Även sallader och kokta gröna grönsaker kommer att dra nytta av en finishsås. För personer som vill undvika salladdressing tunga i fetter och kolhydrater, gör en röd vinsås perfekt medium för att kasta och belägga de gröna. Rödvinsås är också bra för lite extra smak när de appliceras på kokta gröna, såsom collards, rovgrönsaker, kål eller grönkål. Eftersom röd vinsås tenderar att vara något tunn kommer lite av såsen lätt att ge smak till en stor del av de kokta greenerna.
Finishsåsen är tänkt att lägga till ytterligare ett lager av smak till några av dina favoritmat. Ofta kommer tillägget av en efterbehandlingssås att göra det vanligaste av måltiderna verkar lite mer speciella. Experimentera med att avsluta såser på ditt favorit kött, pasta och grönsaker. Chansen är stor att du kommer att stöta på en kombination som får dig att titta på din gamla tjänstdet på ett nytt sätt.