Hvad er efterbehandlingssauce?
Der er et antal retter, der drager stor fordel af brugen af en efterbehandlingssauce. Som en sauce, der kan tilsættes til skålen i de sidste stadier af madlavning, eller på serveringstidspunktet, tilføjer finishsausen et andet lag af smag til både kød og grøntsagsopskrifter uden at maskere selve smagen af skålen. Her er nogle eksempler på efterbehandlingssaucer, og hvordan de bruges til at forbedre alle mulige retter.
Når de fleste mennesker tænker på at bruge en efterbehandlingssauce, kommer ideen om brug med kød straks til at tænke på. Bagt og grillet kød serveres ofte med en slags efterbehandlingssauce. For eksempel vil en svampesauce klæde sig let på hakket bøf og tilføje både smag og visuel interesse til en fælles entré. Brug af nok sauce til at dække toppen af den hakkede bøf og dryp ned ad siderne af kødet giver bøf ekstra zing. Saucer med svampe kan også forbedre udseendet og smagen af kødbrød, hvilket giver en gammel favorit en ny vri fra den sædvanlige tomato Baseret topping sauce. Saucen kan tilsættes i løbet af de sidste ti minutter af bagning eller efter kødbrødet er anbragt i serveringsskålen.
Kylling er en anden almindelig favorit, der kan få en ny løft ved tilstedeværelsen af en efterbehandlingssauce. Med bagt udbenet kyllingebryst, kan du prøve at tilberede en zesty peber -sauce fra bunden eller købe en af de kommercielt producerede peber -saucer fra supermarkedet. Saucen kan børstes på cirka halvvejs gennem bagnings- eller broilingprocessen, så kødet kan absorbere noget af smagen. På samme måde kan fisk også tilberedes med peber sauce, enten som et tilsætningsstof under broiling eller lige før servering.
Påklædning af pasta med en efterbehandling er også en god ide. Angelhårpasta, der er kastet i Béarnaise, gør den perfekte seng til en kød Entrée. Béarnaise -saucer kan let tilberedes fra ingredienser i KITChøne eller købt i det lokale supermarked. De er hurtige, velsmagende og tilføjer et strejf af klasse til måltidet.
Selv salater og kogte grønne grøntsager vil drage fordel af en efterbehandlingssauce. For personer, der ønsker at undgå salatdressinger, der er tunge i fedt og kulhydrater, gør en rødvinssauce perfekt medium til at kaste og belægge de grønne. Rødvinsaucer er også gode til lidt ekstra smag, når de påføres kogte greener, såsom collards, næse greener, kål eller grønnkål. Da rødvinssauce har en tendens til at være noget tynd, tilføjer lidt af sausen let smag til en stor del af de kogte greener.
Efterbehandlingssausen er beregnet til at tilføje endnu et lag med smag til nogle af dine yndlingsfødevarer. Ofte vil tilsætningen af en efterbehandlingssauce få de mest almindelige måltider til at virke lidt mere specielle. Eksperimenter med efterbehandlingssaucer på dine yndlings kød, pasta og grøntsager. Chancerne er, at du vil støde på en kombination, der får dig til at se på din gamle fordelites på en ny måde.