O que é um percolator de café?
Um percolator de café é um dispositivo projetado para ser usado na fabricação de café. O Percolator era na verdade o dispositivo de fabricação de café original, embora não seja comumente visto hoje em dia, tendo sido suplantado por cafeteiras de gotejamento, prensas francesas e máquinas de café expresso. O sabor do café Percolator é bastante distinto, e algumas pessoas consideram um gosto adquirido; Também é preciso habilidade para aprender a usar um percolator corretamente, pois é fácil arruinar o café ao usar um percolator. Trabalhando de cima para baixo, o Percolator tem um bico que permite que as pessoas derramem café, junto com uma tampa que normalmente é clara para que as pessoas possam verificar o café enquanto ele fabrica. Em seguida, é uma câmara perfurada que foi projetada para reter café moído grosseiramente. Anexado à câmara está um tubo, que corre para o fundo do percolator, fazendo o CONTATC com uma câmara que mantém água próxima a uma fonte de calor.
Para usar um autor de café, a panela é colocada sobre uma fonte de calor, como fogão ou fogueira. À medida que a água na câmara inferior aquece, é forçada a subir o tubo, onde surge sobre o terreno, emitindo um som muito distinto. A água quente percola ou penetra nas grãos de café, eventualmente caindo de volta para a câmara inferior. Quando o café está bem percolado, a água nunca chega ao ponto de ebulição e o café pode ser bastante forte.
O principal perigo para um percolator de café é que é fácil superexinar os grãos, criando café amargo com um sabor e aroma desagradáveis. A superextração acontece como resultado do uso de água que é muito quente ou porque o café é rebreso, com o café quente sendo enviado através dos grãos em vez de água quente, removendo os aromas voláteis do café no SECOND PASS. Quando um percolator de café é usado corretamente, esses dois problemas podem ser evitados.
Várias empresas fabricam percolores de café elétricos com controles sofisticados, projetados para extrair o melhor café possível. Se você usar um percolator no fogão ou em um incêndio, no entanto, precisará assisti -lo com cuidado para garantir que ele se prepare corretamente. Pode levar alguma experimentação para criar o café perfeito com um percolator; portanto, seja paciente e planeje ter algumas tentativas abortadas antes de fazer o café dos seus sonhos.