¿Qué es Ginger Ale?
Ginger Ale es un refresco carbonatado con sabor principalmente con la esencia del jengibre y tal vez un aceite de cítricos para equilibrar la acidez picante natural. Es un mezclador popular para ciertos cócteles y bebidas mixtas, y también es el ingrediente principal en una cola sin alcohol conocida como Templo Shirley. Muchas personas disfrutan de mezclar la bebida con sherbet congelado y concentrado de golpe de fruta para formar una bebida comunitaria muy dulce y refrescante en las fiestas y recepciones.
El jengibre se ha utilizado con fines medicinales durante siglos, lo más probable es que sea la idea de convertirlo en una bebida consumible. Como un refresco medicinal, Ginger Ale precede a la mayoría de los refrescos carbonatados conocidos originalmente inventados como ayudas digestivas, como Coca-Cola® o 7-UP®. Se podría elaborar equipos de destilación básicos y aditivos como la levadura de cervecería, el azúcar y el agua clara. Este proceso arrojó una forma potente de la bebida conocida como Golden Ginger Ale. Permitir que la mezcla de jengibre/levadura/azúcar sea más larga produciría una bebida alcohólica conocida como "cerveza de jengibre", que todavía se puede encontrar en algunas tiendas hoy.
.La Golden Ginger Ale original estaba naturalmente carbonatada con pequeñas burbujas de dióxido de carbono, al igual que la cerveza real. Algunos consumidores a menudo encontraban que esta versión era demasiado robusta para sus gustos, y los fabricantes de refrescos trabajaban en una alternativa más sabrosa. El resultado fue una mezcla de un jarabe simple con sabor a jengibre y agua carbonatada, considerada una Ginger Ale por su acidez subyacente. Si bien todavía es posible comprar una verdadera cerveza de jengibre dorado como Buffalo Rock® o Vernor's®, las variedades secas como Schweppes® y Canada Dry® parecen ser mucho más populares entre los consumidores modernos.
Hay recetas disponibles en línea y en manuales de cerveceros caseros que describen el proceso Fo elaborando auténtico Golden Ginger Ale. El proceso puede tardar varias semanas en completarse, y se debe tener mucho cuidado al tratar con la carbonatación natural, pero se dice que el resultado es una forma más fuerte con un sabor diferente a las bebidas modernas hechas principalmente de jarabes con sabor. En algunas regiones de los Estados Unidos, se agrega saborizante de menta a la bebida seca y a menudo se usa en lugar de agua hirviendo al preparar salchichas u otras salchichas.