Hvad er ingefær ale?
Ginger Ale er en kulsyreholdig læskedrikke, der primært er aromatiseret med essensen af ingefær og måske en citrusolie for at afbalancere den naturlige pebret skarphed. Det er en populær mixer til visse cocktails og blandede drikkevarer, og er også den vigtigste ingrediens i en ikke-alkoholisk mocktail kendt som et Shirley-tempel. Mange mennesker nyder at blande drikken med frosne sherbet og frugtpunch -koncentrat for at danne en meget sød og forfriskende kommunal drik på fester og modtagelser.
ingefær er blevet brugt til medicinske formål i århundreder, hvilket mest sandsynligt er, hvordan ideen om at omdanne det til en forbrugsbar drik blev til. Som en medicinsk sodavand går Ginger Ale for det meste af de velkendte kulsyreholdige sodavand, der oprindeligt var sammenkogt som fordøjelseshjælpemidler, såsom Coca-Cola® eller 7-Up®. Det kunne brygges med grundlæggende destillationsudstyr og tilsætningsstoffer såsom bryggers gær, sukker og klart vand. Denne proces gav en potent form af drikken kendt som gylden ingefær ale. At tillade ingefær/gær/sukkerblanding at fermentere længere ville give en alkoholisk drik kendt som "ingefærøl", som stadig kan findes på nogle butikshylder i dag.
Den originale Golden Ginger Ale var naturligt kulsyreholdt med små bobler af kuldioxid, ligesom ægte øl. Nogle forbrugere fandt ofte, at denne version var for stout for deres smag, og producenter af læskedrikke arbejdede på et mere velsmagende alternativ. Resultatet var en blanding af en simpel sirup, der er aromatiseret med ingefær og kulsyreholdig vand, betragtet som en tør ingefær ale for dens underliggende skarphed. Mens det stadig er muligt at købe en ægte Golden Ginger Ale som Buffalo Rock® eller Vernors®, synes de tørre sorter som Schweppes® og Canada Dry® at være meget mere populær blandt moderne forbrugere.
Der er opskrifter tilgængelige online og i Home Brewers 'manualer, der beskriver processen Feller brygning af autentisk gylden ingefær ale. Processen kan tage flere uger at udfylde, og der skal udvises stor omhu, når man håndterer naturlig kulsyre, men resultatet siges at være en stærkere form med en anden smag end de moderne drikkevarer, der primært er lavet af aromatiserede sirupper. I nogle regioner i De Forenede Stater tilsættes myntearoma til den tørre drink og bruges ofte i stedet for kogende vand, når man forbereder Bratwurst eller andre pølser.