Hvad er de forskellige typer mejeriprodukter?
Der er flere forskellige typer mejeriprodukter på markedet, der er defineret som fødevarer fremstillet af dyrenes mælk. Den mest populære lavet af komælk er pasteuriseret eller rå mælk, ost og smør. Yoghurt og is betragtes også som populære mejeriprodukter.
Et af de mest kendte mejeriprodukter er mælk, som typisk er pasteuriseret for at fjerne skadelige bakterier og for at øge holdbarheden. Kommælk sælges også ofte med forskellige niveauer af fedtindhold. Hele mælk har en tendens til at inkludere lidt over 3% af det originale fedtindhold, mens reduceret fedtmælk har 2% fedt, fedtfattig mælk har 1%, og fedtfri mælk har mindre end 1%. Disse mejeriprodukter har typisk tilføjet vitamin D. Raw komælk, som ikke er pasteuriseret, er en populær helsekost på nogle områder, selvom det ikke er lovligt tilgængeligt til salg i alle lande. Mælk fra geder sælges også ofte som en drink.
ost er muligvis et af de mest populære mejeriprodukter in verden, og mange lande er stolte af de typer ost, som landet er kendt for. Dette fødevareprodukt er lavet af den pressede ostemasse af et vilkårligt antal forskellige typer dyremælk, herunder ko, ged og får. Indenlandsk bøffelmælk er den primære ingrediens i traditionel mozzarellaost. Der er tusinder af forskellige typer ost, der kan bruges i et hvilket som helst antal retter eller spist alene.
Smør er lavet af fedt af mælk, typisk det, der kommer fra komælk. Ligesom ost er det en populær hæfteklamme over hele verden, og mange områder er velkendte for den type smør, det producerer. Disse mejeriprodukter bruges som en spredning, i bagning eller i madlavning og fås i saltet og usaltede sorter. Smør er især populært i fransk madlavning, hvor kvalitetssmør betragtes som en nødvendighed for de fleste opskrifter.
yoguRT er lavet af mælk, der er gæret med bakterier; Det kan enten pastes eller upasteuriseres. Almindelig yoghurt er en populær madlavningsingrediens eller selvstændig mad. Mange sorter er ofte aromatiseret med frugt, honning eller vanilje. Tilføjede vitaminer og næringsstoffer er ofte inkluderet i masseproduceret yoghurt, selvom naturlige og organiske mærker har en tendens til at begrænse dette og ethvert yderligere sukker.
Ice Cream er et sødet mejeriprodukt lavet af mælkefedt. I sin grundlæggende form er det en kombination af sukker, fløde og æg, skønt teknisk set tilsætning af æg faktisk skaber en frosset vaniljesaus. En række andre aromaer kan føjes til både isen selv eller foldes ind i desserten. Populære tilføjelser inkluderer vanilje, chokolade og jordbær. Grøn te, mynte og en række nødder samt en række andre ingredienser kan også inkluderes i dette mejeriprodukt.