Hvad er de bedste tip til at fremstille karamel -æble -dyppesauce?

Caramel Apple Dipping Sauce er en velsmagende måde at forbedre en sund snack på. Typiske ingredienser i karamel æble -dyppesauce inkluderer sukker, majs sirup og smør med salt og fløde for tilsat smag og struktur. Ideelt set vil du have en sauce, der er lige tyk nok til at beklæde æblet i rige, blanke karamel. For at opnå dette er de bedste tip at bruge den rigtige gryde og følge opskriften korrekt.

Du skal bruge en gryde, der er tyk og tung. Karamellen kan brænde hurtigt, og en tykkere gryde hjælper med at fordele varmen fra brænderen jævnt. Caramel når også en meget høj temperatur, så undgå at bruge enten en nonstick eller en tinforet gryde, da disse kan blive beskadiget af selve blandingen. Brug en gryde, der har en lysfarvet indeni, fordi dette giver dig mulighed for lettere at bedømme fremskridt med smeltedygtige sukker. Den gry, du bruger, skal også indeholde cirka dobbelt så meget som karamell æble -dyppesauce end du har til hensigt at lave, da blandingen kan boble op ganske betydningsfuldeNår du tilføjer fløden, der i mindre gryder, kan resultere i, at karamellen hælder over siderne.

Før du begynder, skal du få alle dine ingredienser klar i forudgående dele. Timingen ved kogekaramel -æble -dyppesauce kan være lidt vanskelig, så det at være organiseret vil hjælpe processen med at gå mere glat. Sørg for, at du har varmebestandige handsker eller vitmater, der er tilgængelige, når væsken og gryden bliver meget varm. Sørg for, at din gryde og redskaber er rene, fordi ethvert affald ikke kun vil være grimme, men også kan brænde hurtigere end karamellekogningerne, der ødelægger din sauce.

Når du har kombineret sukker, majs sirup og smør og bragt blandingen i kogning, skal du ikke røre den. Røring kan få sukkeret til at klumpe sammen, hvilket resulterer i en klumpet karamel æble -dyppesauce. Forlad enten blandingen til kogning eller lejlighedsvis forsigtigt hvirvle gryden i en cirkulær bevægelse. Hvis sukkerkrystaller St.Ick til siderne af gryden over din blanding, den bedste måde at fjerne dem på er med en dæmpet konditorbørste.

Når blandingen koger, skal du se den omhyggeligt, fordi den kan gå fra perfekt til brændt på få sekunder. Den bedste måde at gøre dette på er at bruge et sliktermometer og følge temperaturguiden, der er givet i opskriften. Hvis du brænder karamellen æble dyppende sauce, skal du smide den ud. Du kan tilføje lidt vand til blandingen for at hjælpe med at øge tilberedningstiden, hvis du finder ud af, at saucen forbrænder, før alt sukker er smeltet. Sørg for, at vandet fordamper fuldt ud, hvis du gør dette.

Når karamellen æble -dyppesauce har opnået den korrekte temperatur, skal du fjerne den fra varmen, før du tilsætter cremen. Hæld cremen i gryden gennem en sigte eller med en lille mængde ad gangen for at reducere sprøjtning og boblende over. Sørg for, at du forsigtigt pisker sausen, indtil den er glat. Når den færdige sauce er i en beholder, skal du fylde gryden med vand og bringe den til en BOlie - Dette vil gøre rengøring meget lettere. Bød ligeledes redskaberne i varmt vand inden rengøring.