Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu omáčky z karamelu jablko?
Karamelové jablečné omáčky je chutný způsob, jak vylepšit zdravé svačinu. Mezi typické ingredience v omáčce z karamelové jablečné omáčky patří cukr, kukuřičný sirup a máslo se solí a smetanou pro přidanou chuť a texturu. V ideálním případě chcete omáčku, která je dostatečně silná, aby se jablko potýkala s bohatým, lesklým karamelem. K dosažení tohoto cíle je nejlepší tipy použít správnou pánev a správně sledovat recept.
Měli byste použít pánev, která je silná a těžká. Karamel může rychle hořet a tlustší pánev pomáhá rovnoměrně distribuovat teplo z hořáku. Karamel také dosahuje velmi vysoké teploty, takže se vyhněte používání pánve bez nádoby nebo plechovky, protože tyto směs mohou poškodit samotnou směs. Použijte pánev, která má uvnitř světle zbarvené, protože to vám umožní snadněji posoudit pokrok tání cukru. Pána, kterou používáte, by také měla držet přibližně zdvojnásobení množství omáčky karamelové jablečné omáčky, než máte v úmyslu udělat, protože směs může bublovat docela významněKdyž přidáte krém, který v menších květináčích může mít za následek, že se karamel nalévá po stranách.
Než začnete, připravte všechny své ingredience v předměcích částech. Načasování při vaření karamelové jablečné omáčky může být trochu složité, takže organizace pomůže procesu jít hladce. Ujistěte se, že máte k dispozici tepelně odolné rukavice nebo rukavice, protože kapalina a pánev jsou velmi horké. Ujistěte se, že vaše pánev a nádobí jsou čisté, protože jakékoli zbytky budou nejen nevzhledné, ale mohou také hořet rychleji než karamelové kuchaři, což zničí omáčku.
Jakmile spojíte cukr, kukuřičný sirup a máslo a přivedete směs k varu, nemíchejte ji. Míchání může způsobit, že se cukr shlukne společně, což má za následek omáčku s namáčením karamelu. Buď nechte směs, aby se vařila, nebo občas jemně víří pánev kruhovým pohybem. Pokud je cukr krystaly stNatřete po stranách pánve nad směsí, nejlepším způsobem, jak je odstranit, je tlumeným chrupním kartáčem.
Když se směs vaří, musíte ji pečlivě sledovat, protože může přejít z perfektního po spálené během několika sekund. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použít cukroví teploměr a postupovat podle teplotního průvodce uvedeného v receptu. Pokud spálíte omáčku s ponořením karamelu jablko, vyhoďte ji. Do směsi můžete přidat trochu vody, abyste pomohli zvětšit dobu vaření, pokud zjistíte, že omáčka hoří před roztavením veškerého cukru. Pokud to uděláte, ujistěte se, že se voda plně vypaří.
Jakmile omáčka z karamelového jablka dosáhne správné teploty, odstraňte ji z tepla před přidáním krému. Nalijte krém do pánve přes síto nebo do malého množství najednou, abyste pomohli snížit stříkání a bublání. Ujistěte se, že omáčku jemně rozšleháte, dokud není hladká. Jakmile je hotová omáčka v nádobě, naplňte pánev vodou a přiveďte ji k bOlej - to usnadní čištění. Podobně namočte nádobí do horké vody před čištěním.