Quali sono i diversi tipi di prodotti lattiero -caseari?
Esistono diversi tipi di prodotti lattiero -caseari sul mercato, che sono definiti come alimenti realizzati con il latte degli animali. I più popolari a base di latte di mucca sono latte pastorizzate o crude, formaggio e burro. Lo yogurt e il gelato sono anche considerati i prodotti lattiero-caseari popolari.
Uno dei prodotti lattiero-caseari più noti è il latte, che viene tipicamente pastorizzato per rimuovere eventuali batteri dannosi e aumentare la durata di conservazione. Il latte di mucca viene spesso venduto anche con diversi livelli di contenuto di grassi. Il latte intero tende a includere poco più del 3% del contenuto di grasso originale, mentre il latte a grasso ridotto ha il 2% di grasso, il latte a basso contenuto di grassi ha l'1% e il latte senza grasso ha meno dell'1%. Questi prodotti lattiero -caseari in genere hanno aggiunto la vitamina D. Il latte di mucca cruda, che non è pastorizzato, è un cibo sanitario popolare in alcune aree, sebbene non sia legalmente disponibile per la vendita in tutti i paesi. Il latte dalle capre è anche comunemente venduto come bevanda.
Il formaggio è probabilmente uno dei prodotti lattiero -caseari più popolari iN il mondo e molti paesi sono orgogliosi dei tipi di formaggio per i quali è noto il paese. Questo prodotto alimentare è realizzato con la cagliata pressata di qualsiasi numero di diversi tipi di latte animale, tra cui mucca, capra e pecore, tra gli altri. Il latte di bufalo domestico è l'ingrediente principale della mozzarella tradizionale. Ci sono migliaia di diversi tipi di formaggio che possono essere utilizzati in qualsiasi numero di piatti o mangiati da soli.
Il burro è realizzato con il grasso del latte, in genere quello che proviene dal latte di mucca. Come il formaggio, è una base popolare in tutto il mondo e molte aree sono ben note per il tipo di burro che produce. Questi prodotti lattiero -caseari sono usati come diffusione, in cottura o in cottura e sono disponibili in varietà salate e non salate. Il burro è particolarmente popolare nella cucina francese, dove il burro di qualità è considerato una necessità per la maggior parte delle ricette.
YoguRT è realizzato con latte fermentato con batteri; Può essere pastorizzato o non pastorizzato. Lo yogurt semplice è un popolare ingrediente di cucina o cibo autonomo. Molte varietà sono spesso aromatizzate con frutta, miele o vaniglia. Le vitamine e i nutrienti aggiunti sono spesso inclusi nello yogurt prodotto in serie, sebbene i marchi naturali e organici tendono a limitarlo e qualsiasi zucchero aggiuntivo.
Il gelato è un prodotto lattiero -caseario zuccherato realizzato con grasso di latte. Nella sua forma di base, è una combinazione di zucchero, panna e uova, sebbene tecnicamente l'aggiunta di uova crea effettivamente una crema pasticcera congelata. Una varietà di altri aromi può essere aggiunta sia al gelato stesso o piegato nel dessert. Le aggiunte popolari includono vaniglia, cioccolato e fragola. Il tè verde, la menta e una varietà di noci, nonché una moltitudine di altri ingredienti, possono anche essere incluse in questo prodotto lattiero -caseario.