Cos'è un gigantesco fungo a palla?
Il gigantesco fungo a palla o calvatia gigantea è un fungo commestibile che si trova abbondantemente in prati, foreste decidue e campi in tutto il mondo. Mentre il sapore di un gigantesco fungo a palla è piuttosto insipido, i funghi hanno una consistenza densa e carnosa e assorbono i sapori molto facilmente, rendendoli commestibili popolari. I mercati degli agricoltori possono avere giganteschi funghi di palla in stagione, così come alcuni negozi specializzati. Se sei un cacciatore di funghi esperti, puoi anche raccoglierli.
Il fungo sembra vagamente come una grande palla di meringa che è stata lasciata cadere a terra. Quando è pronto da mangiare, il gigantesco fungo a palla inizierà a rompersi leggermente, rivelando un interno accecantemente bianco. In pochi giorni, le spore all'interno matureranno e il fungo inizierà a marcire, diventando non commestibile. Se il fungo può asciugare, un calcio rapido rilascerà una abbondante nuvola di polvere, come hanno imparato molti woods-walker.
In molti casi, un fungo a palla gigante può avvicinarsi attentamente a un pallone da calcio e può pesare fino a 40 libbre (20 chilogrammi). Se a fette aperta, un fungo gigante con palla sarà bianco puro, senza alcuna traccia di branchie. I funghi dovrebbero essere tagliati per rimuovere porzioni cattive e spazzolare lo sporco, se verranno mangiati. Se vuoi salvare giganteschi funghi di palla per successivi, cuocili prima di congelarli, poiché non si congelano bene quando non si preoccupano di cercare di asciugarli.
I funghi possono essere tagliati e marinati come altri funghi carnosi e possono anche essere aggiunti a zuppe, stufati e salse. Se cotta, la consistenza ricorda da vicino il tofu e i funghi tendono ad essere molto densi e soddisfacenti. A molte persone piace aggiungerli a piatti che intendono congelare, poiché i funghi cotti reggeranno bene nel congelatore per diversi mesi.
Numerose poltine di pallaLe camere sono commestibili da giovani e alcune sono piuttosto gustose. Tuttavia, diversi funghi velenosi sembrano molto come i funghi palla quando sono giovani. Pertanto, è estremamente importante identificare correttamente un fungo a palla prima di raccoglierlo e mangiarlo. Se le tue capacità di identificazione dei funghi sono deboli, prova a prendere una lezione o una visita guidata per raccogliere i funghi e controlla sempre i tuoi reperti con qualcun altro. Anche gli identificatori di funghi esperti sono noti per identificare erroneamente le palle, quindi richiedono più cautela di alcune altre specie di funghi commestibili.