Cos'è Ginger Ale?
Ale di zenzero è una bibita gassata aromatizzata principalmente con l'essenza dello zenzero e forse un olio di agrumi per bilanciare la naturale acidità pepata. È un mixer popolare per alcuni cocktail e bevande miste ed è anche l'ingrediente principale in un mocktail analcolico noto come tempio di Shirley. Molte persone si divertono a mescolare la bevanda con sorbetto congelato e concentrato di frutta per formare una bevanda comune molto dolce e rinfrescante alle feste e ai ricevimenti.
Ginger è stato usato per scopi medicinali per secoli, il che è molto probabilmente come si è verificata l'idea di convertirla in una bevanda di consumo. Come bevanda analcolica medicinale, la birra allo zenzero precede la maggior parte delle bibite gassate ben note originariamente inventate come ausili digestivi, come Coca-Cola® o 7-Up®. Potrebbe essere preparato con attrezzature di distillazione di base e additivi come il lievito di Brewer, lo zucchero e l'acqua limpida. Questo processo ha prodotto una potente forma di bevanda nota come birra allo zenzero dorato. Consentire al mix di zenzero/lievito/zucchero per fermentare più a lungo produrrebbe una bevanda alcolica nota come "birra allo zenzero", che può ancora essere trovata su alcuni scaffali dei negozi oggi.
La birra originale di zenzero dorato era naturalmente gassata con piccole bolle di anidride carbonica, proprio come la vera birra. Alcuni consumatori hanno spesso scoperto che questa versione è troppo robusta per i loro gusti e i produttori di bevande analcoliche hanno lavorato su un'alternativa più appetibile. Il risultato fu una miscela di un semplice sciroppo aromatizzato con zenzero e acqua gassata, considerata una ale di zenzero secca per la sua astuzia sottostante. Mentre è ancora possibile acquistare una vera birra allo zenzero dorato come Buffalo Rock® o Vernor's®, le varietà secche come Schweppes® e Canada Dry® sembrano essere molto più popolari tra i consumatori moderni.
Ci sono ricette disponibili online e nei manuali di casa che descrivono il processo fo produrre autentica birra allo zenzero dorato. Il processo può richiedere diverse settimane per essere completato e si deve prestare molta attenzione quando si tratta di carbonatazione naturale, ma si dice che il risultato sia una forma più forte con un sapore diverso rispetto alle moderne bevande realizzate principalmente da sciroppi aromatizzati. In alcune regioni degli Stati Uniti, il aroma di menta viene aggiunto alla bevanda asciutta e spesso utilizzato al posto dell'acqua bollente quando si prepara il bratwurst o altre salsicce.