Qu'est-ce que le gingembre?
Ginger Slee est une boisson gazeuse gazeuse aromatisée principalement avec l'essence du gingembre et peut-être une huile d'agrumes pour équilibrer l'acidité naturelle poivrée. Il s'agit d'un mélangeur populaire pour certains cocktails et boissons mélangés, et est également le principal ingrédient d'un cocktail sans alcool connu sous le nom de temple Shirley. Beaucoup de gens aiment mélanger la boisson avec du sherbet congelé et du concentré de punch aux fruits pour former une boisson communautaire très douce et rafraîchissante lors des fêtes et des réceptions.
Ginger a été utilisée à des fins médicinales depuis des siècles, ce qui est probablement la façon dont l'idée de la convertir en boisson consommable est venue. En tant que boisson gazeuse médicinale, le gingembre précède la plupart des sodas gazéifiés bien connus à l'origine concoctés sous forme d'aides digestives, telles que Coca-Cola® ou 7-Up®. Il pourrait être brassé avec des équipements de distillation de base et des additifs tels que la levure de Brewer, le sucre et l'eau claire. Ce processus a donné une forme puissante de la boisson connue sous le nom de salouf gingembre Golden. Permettre au gingembre / levure / sucre de fermenter plus longtemps donnerait une boisson alcoolisée connue sous le nom de «bière au gingembre», qui peut encore être trouvée sur certaines étagères de magasin aujourd'hui.
La bière de gingembre dorée d'origine était naturellement gazéifiée avec de petites bulles de dioxyde de carbone, un peu comme de la vraie bière. Certains consommateurs ont souvent trouvé que cette version était trop robuste pour leur goût, et les fabricants de boissons gazeuses travaillaient sur une alternative plus agréable au goût. Le résultat a été un mélange d'un sirop simple aromatisé avec du gingembre et de l'eau gazeuse, considérée comme une Ale de gingembre pour son acidité sous-jacente. Bien qu'il soit toujours possible d'acheter une vraie saloufre gingembre dorée telle que Buffalo Rock® ou Vernor's®, les variétés sèches telles que Schweppes® et Canada Dry® semblent être beaucoup plus populaires auprès des consommateurs modernes.
Il y a des recettes disponibles en ligne et dans les manuels des brasseurs à domicile qui décrivent le processus Fou brassage de la bière de gingembre dorée authentique. Le processus peut prendre plusieurs semaines, et un grand soin doit être pris en matière de carbonatation naturelle, mais le résultat serait une forme plus forte avec une saveur différente de celle des boissons modernes fabriquées principalement à partir de sirops aromatisés. Dans certaines régions des États-Unis, une arôme de menthe est ajoutée à la boisson sèche et souvent utilisée à la place de l'eau bouillante lors de la préparation du bratwurst ou d'autres saucisses.