Vad är Ginger Ale?

Ginger Ale är en kolsyrad läskedryck som främst smaksatt med essensen av ingefära och kanske en citrusolja för att balansera den naturliga peppiga tartnessen. Det är en populär mixer för vissa cocktails och blandade drycker och är också huvudingrediensen i en alkoholfri mocktail känd som ett Shirley-tempel. Många tycker om att blanda drinken med frysta sherbet och fruktpunchkoncentrat för att bilda en mycket söt och uppfriskande gemensam dryck vid fester och mottagningar.

ingefära har använts för medicinska ändamål i århundraden, vilket troligen är hur idén att omvandla den till en förbrukningsbar dryck kom till. Som en medicinsk läskedryck föregår ingefära ale de flesta av de välkända kolsyrade läskarna som ursprungligen är sammanslagna som matsmältningsmedel, såsom Coca-Cola® eller 7-Up®. Det kan bryggas med grundläggande destilleringsutrustning och tillsatser som bryggerjäst, socker och klart vatten. Denna process gav en potent form av drinken känd som Golden Ginger Ale. Att tillåta ingefära/jäst/sockerblandning för att jäsas längre skulle ge en alkoholhaltig dryck känd som "ingefäraöl", som fortfarande finns i vissa butikshyllor idag.

Den ursprungliga Golden Ginger Ale var naturligt kolsyrad med små bubblor av koldioxid, ungefär som riktigt öl. Vissa konsumenter tyckte ofta att denna version var för stark för sin smak, och tillverkare av läskedryck arbetade på ett mer smakligt alternativ. Resultatet var en blandning av en enkel sirap smaksatt med ingefära och kolsyrat vatten, som betraktades som en torr ingefära ale för dess underliggande tartness. Även om det fortfarande är möjligt att köpa en riktig Golden Ginger Ale som Buffalo Rock® eller Vernor's®, verkar de torra sorter som Schweppes® och Canada Dry® vara mycket mer populära bland moderna konsumenter.

Det finns recept tillgängliga online och i Home Brewers manualer som beskriver processen feller brygga autentisk Golden Ginger Ale. Processen kan ta flera veckor att slutföra, och stor försiktighet måste vidtas när man hanterar naturlig kolsyrning, men resultatet sägs vara en starkare form med en annan smak än de moderna dryckerna främst från smaksatta sirap. I vissa regioner i USA tillsätts myntsmakning till den torra drinken och används ofta i stället för kokande vatten när du förbereder bratwurst eller andra korv.