Wat is Ginger Ale?
Ginger Ale is een koolzuurhoudende frisdrank, voornamelijk met de essentie van gember en misschien een citrusolie om de natuurlijke peperachtige taart te balanceren. Het is een populaire mixer voor bepaalde cocktails en gemengde dranken, en is ook het belangrijkste ingrediënt in een niet-alcoholische mocktail die bekend staat als een Shirley-tempel. Veel mensen genieten van het mengen van het drankje met bevroren sherbet en fruitpunchconcentraat om een zeer zoete en verfrissende gemeenschappelijke drank te vormen op feestjes en recepties.
Ginger wordt al eeuwenlang gebruikt voor medicinale doeleinden, wat waarschijnlijk is hoe het idee om het te omzetten in een consumeerbare drinking. Als een medicinale frisdrank gaat gemberbier vooraf aan de meeste bekende koolzuurhoudende frisdranken die oorspronkelijk zijn verzonnen als spijsverteringshulpmiddelen, zoals Coca-Cola® of 7-Up®. Het kan worden gebrouwen met basis destillatieapparatuur en additieven zoals brouwers gist, suiker en helder water. Dit proces leverde een krachtige vorm van het drankje op dat bekend staat als Golden Ginger Ale. Door de gember/gist/suikermix langer te laten gisten, zou een alcoholische dranken kunnen opleveren die bekend staat als "gemberbier", die vandaag nog steeds in sommige winkelplanken te vinden is.
De originele gouden gemberbier was van nature koolzuurhoudend met kleine bubbels van koolstofdioxide, net als echt bier. Sommige consumenten vonden deze versie vaak te stevig voor hun smaak, en frisdrankfabrikanten werkten aan een smakelijker alternatief. Het resultaat was een mengsel van een eenvoudige siroop op smaak gebracht met gember en koolzuurhoudend water, beschouwd als een droge gemberbier voor zijn onderliggende scherpheid. Hoewel het nog steeds mogelijk is om een echt gouden gemberbier te kopen, zoals Buffalo Rock® of Vernor's®, lijken de droge variëteiten zoals Schweppes® en Canada Dry® veel populairder te zijn bij moderne consumenten.
Er zijn recepten online beschikbaar en in handleidingen van thuisbrouwers die het proces beschrijven FOf het brouwen van authentieke gouden gemberbier. Het proces kan enkele weken duren om te voltooien, en er moet grote zorg worden besteed bij het omgaan met natuurlijke carbonatatie, maar het resultaat zou een sterkere vorm zijn met een andere smaak dan de moderne dranken die voornamelijk zijn gemaakt van gearomatiseerde siropen. In sommige regio's van de Verenigde Staten wordt muntsmaak toegevoegd aan de droge drink en vaak gebruikt in plaats van kokend water bij het bereiden van bratwurst of andere worstjes.