Hva er ingefær ale?

ingefær ale er en kullsyreholdig brus smaksatt først og fremst med essensen av ingefær og kanskje en sitrusolje for å balansere den naturlige peppery tartness. Det er en populær mikser for visse cocktailer og blandede drinker, og er også hovedingrediensen i en alkoholfri mocktail kjent som et Shirley-tempel. Mange liker å blande drinken med frossen sherbet og fruktpunch -konsentrat for å danne en veldig søt og forfriskende felles drikke på fester og mottakelser.

ingefær har blitt brukt til medisinske formål i århundrer, noe som mest sannsynlig er hvordan ideen om å konvertere den til en forbruksvarer kom om. Som en medisinsk brus går Ginger Ale foran de fleste av de kjente kullsyreholdige brus som opprinnelig ble kokt som fordøyelseshjelpemidler, for eksempel Coca-Cola® eller 7-UP®. Det kan brygges med grunnleggende destillasjonsutstyr og tilsetningsstoffer som bryggergjær, sukker og klart vann. Denne prosessen ga en potent form av drikken kjent som Golden Ginger Ale. Å tillate ingefær/gjær/sukkerblanding å gjære lenger ville gi en alkoholholdig drikke kjent som "ingefærøl", som fremdeles kan finnes i noen butikkhyller i dag.

Den originale gyldne ingefær ale var naturlig kullsyreholdig med små bobler av karbondioksid, omtrent som ekte øl. Noen forbrukere syntes ofte denne versjonen var for stødige for sin smak, og brusprodusenter jobbet med et mer smakfullt alternativ. Resultatet var en blanding av en enkel sirup smaksatt med ingefær og kullsyreholdig vann, betraktet som en tørr ingefær ale for dens underliggende tartness. Selv om det fremdeles er mulig å kjøpe en ekte Golden Ginger Ale som Buffalo Rock® eller Vernor's®, ser de tørre variantene som Schweppes® og Canada Dry® ut til å være mye mer populær blant moderne forbrukere.

Det er oppskrifter tilgjengelig på nettet og i hjemmebryggerhåndbøker som beskriver prosessen Feller brygger autentisk gylden ingefær ale. Prosessen kan ta flere uker å fullføre, og det må tas stor forsiktighet når du arbeider med naturlig karbonatisering, men resultatet sies å være en sterkere form med en annen smak enn de moderne drikkene som hovedsakelig er laget av smaksatt sirup. I noen regioner i USA tilsettes myntsmak til tørrdrikken og brukes ofte i stedet for kokende vann når du tilbereder bratwurst eller andre pølser.