Cos'è Tiramisu?

Tiramisu, che si traduce in "Pick Me Up" in italiano, è un popolare dessert a strati con crema dolce. Ci sono molte possibili spiegazioni delle sue origini. Sebbene molti sostengano che il dessert potrebbe essere stato realizzato fino a quando il Rinascimento, alcuni suggeriscono che Tiramisu non è stato realizzato fino al 1971 dal fornaio italiano, Carminantonio Lannaccone in una piccola panetteria a Treviso, in Italia.

Libri di cucina italiani non includevano ricette per Tiramisu fino agli anni '80, quando divenne letteralmente uno dei dessert più popolari in Europa e negli Stati Uniti. Il dessert è ora servito in molti ristoranti e non è esclusivo per quei ristoranti che offrono tariffe italiane.

Il tiramisu classico è realizzato con coccinelle imbevute di caffè e occasionalmente vino o rum di Marsala. I Ladyfingers imbevuti sono alternativamente stratificati con formaggio mascarpone, che normalmente è mescolato con la tradizionale crema di Zabaglione. Ciò fornisce una torta di diversi strati, che è spesso completata da polvere di cacao.

cGli errori di Ommon nel fare tiramisu stanno percorrendo troppo i Ladyfingers. Ciò può provocare un corpo di torta che è inzuppato anziché semplicemente saldamente imbevuto. La maggior parte dei libri di cucina dà istruzioni esplicite su quanto tempo immergi le dita. Alcuni usano una torta di spugna invece di Ladyfingers, che può dare sostanzialmente lo stesso risultato.

Alcune ricette più recenti per Tiramisu usano liquidi diversi per immergere gli strati di torta. Questi possono includere succo di limone o succo di fragola. Una tiramisù a strati con crema pasticcera Zabaglione al cioccolato è una variazione popolare. Niente sostituisce il tradizionale tiramisu, tuttavia, soprattutto se si è un fan del caffè.

A differenza di molti dessert americani, Tiramisu non dovrebbe essere eccessivamente dolce. In effetti la maggior parte dei dessert italiani, come la cheesecake ricotta usano molto meno zucchero dei dessert americani. L'obiettivo di Tiramisu è fornire un equilibrio di sapori tra la dolce zabaglione, il tangdi caffè e alcol e spolverare di cacao non zuccherato. Inoltre, le trame in Tiramisu dovrebbero essere osservate mentre gli strati si alternano tra torta e crema.

In realtà è abbastanza facile fare tiramisù e esistono molte ricette per dire come. Cerca ricette di origine italiane per ottenere la vera essenza della torta. I negozi di alimentari locali potrebbero non trasportare mascarpone e la crema di formaggio è spesso una sostituzione adeguata. Per il tiramisù più autentico, cerca drogherie speciali che di solito trasportano mascarpone in abbondanza. È spesso nella sezione del frigorifero vicino alla crema o al formaggio cottage, al contrario di formaggi duri normali.

Qualsiasi tipo di torta o donne che forma la base di torta dovrebbe essere leggermente stantio. In effetti, Tiramisu è un modo eccellente per utilizzare gli avanzi. La torta stantio o le coccinelle assorbiranno il liquido meglio senza diventare fradicia. Tiramisu è di solito meglio preparato in una grande padella quadrata o rettangolare e beneficia di sedersi nel frigorifero perr qualche ora prima di servire. Questo dà il tempo alla torta per assorbire completamente tutti i suoi sapori. Se preparare Tiramisu per un pasto serale, potrebbe essere meglio farlo la sera prima o la mattina prima che uno lo serva.

Tiramisu è sicuramente una ricetta in cui molti dei tuoi ospiti si diletteranno. Avverti gli ospiti che potrebbero non consumare alcol se hai usato alcol per immergere la torta. Dal momento che questo non è un dessert al forno, l'alcol sarà ancora presente in piena resistenza.