Was ist Tiramisu?
Tiramisu, das auf Italienisch übersetzt wird, ist ein beliebtes Dessert mit süßer Creme. Es gibt viele mögliche Erklärungen für seine Ursprünge. Obwohl viele behaupten, dass das Dessert möglicherweise bereits in der Renaissance hergestellt wurde, schlagen einige vor, dass Tiramisu erst 1971 von italienischem Bäcker Carminantonio Lannaccone in einer kleinen Bäckerei in Treviso, Italien, gemacht wurde.
italienische Kochbücher enthielten erst in den 1980er Jahren Rezepte für Tiramisu, als es buchstäblich zu einem der beliebtesten Desserts in Europa und den USA wurde. Das Dessert wird jetzt in vielen Restaurants serviert und ist nicht exklusiv für die Restaurants, die italienische Gerichte anbieten.
klassisches Tiramisu wird aus Kaffee und gelegentlich Marsala -Wein oder Rum hergestellt. Die eingesetzten Ladyfinger sind abwechselnd mit Mascarpone -Käse überzogen, der normalerweise mit dem traditionellen Zabaglione -Pudding gemischt wird. Dies liefert einen Kuchen aus mehreren Schichten, der häufig mit Kakaopulver abgerissen wird.
cOmmon-Fehler bei der Herstellung von Tiramisu sind die Ladyfinger. Dies kann zu einem Kuchenkörper führen, der feucht und nicht einfach fest durchnässt ist. Die meisten Kochbücher geben explizite Anweisungen darüber, wie lange die Damenfinger einweichen können. Einige verwenden einen Schwammkuchen anstelle von Ladyfingern, was im Grunde das gleiche Ergebnis erzielen kann.
Einige neuere Rezepte für Tiramisu verwenden verschiedene Flüssigkeiten zum Einweichen der Kuchenschichten. Dazu können Zitronensaft oder Erdbeersaft gehören. Ein Tiramisu mit Schokoladen -Zabaglion -Pudding ist eine beliebte Variation. Nichts ersetzt jedoch die traditionelle Tiramisu, besonders wenn man ein Kaffeefan ist.
Im Gegensatz zu vielen amerikanischen Desserts sollte Tiramisu nicht übermäßig süß sein. Tatsächlich verwenden die meisten italienischen Desserts wie der Ricotta -Käsekuchen weitaus weniger Zucker als amerikanische Desserts. Das Ziel von Tiramisu ist es, ein Gleichgewicht zwischen Aromen zwischen süßem Zabaglione, dem Tang, zu liefernKaffee und Alkohol und das Staub von ungesüßtem Kakao. Auch Texturen in Tiramisu sollten beobachtet werden, wenn sich die Schichten zwischen Kuchen und Creme abwechseln.
Es ist eigentlich ziemlich einfach, Tiramisu herzustellen, und es gibt viele Rezepte, um einen zu erzählen. Suchen Sie nach Rezepten, die italienisch sind, um die wahre Essenz des Kuchens zu erhalten. Lokale Lebensmittelgeschäfte tragen möglicherweise kein Mascarpone, und Frischkäse ist häufig ein geeigneter Ersatz. Suchen Sie nach dem authentischsten Tiramisu nach Lebensmittelhändlern Spezialitäten, die normalerweise in Hülle und Fülle Mascarpone tragen. Es befindet sich oft im Kühlschrankbereich in der Nähe von Creme oder Hüttenkäse, im Gegensatz zu den normalen harten Käse.
Jede Art von Kuchen oder Ladyfingern, die die Kuchenbasis bilden, sollte leicht abgestanden sein. Tatsächlich ist Tiramisu eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu nutzen. Abgestandener Kuchen oder Ladyfingers absorbieren Flüssigkeit besser, ohne feuchte zu werden. Tiramisu ist normalerweise am besten in einer großen quadratischen oder rechteckigen Pfanne vorbereitet und profitiert vom Sitzen im Kühlschrank FOr ein paar Stunden vor dem Servieren. Dies gibt der Kuchenzeit, um alle seine Geschmacksrichtungen vollständig zu absorbieren. Wenn Sie Tiramisu für ein Abendessen zubereiten, ist es möglicherweise am besten, es entweder in der Nacht vor oder am Morgen vor einem Servieren zu schaffen.
Tiramisu ist sicherlich ein Rezept, an dem sich viele Ihrer Gäste erfreuen werden. Warnen Sie Gäste, die möglicherweise keinen Alkohol konsumieren, wenn Sie Alkohol verwendet haben, um den Kuchen zu tränken. Da dies kein gebackenes Dessert ist, ist der Alkohol immer noch in voller Stärke vorhanden.