ティラミスとは何ですか？

ティラミスは、イタリア語で「ピックミーアップ」に翻訳されており、甘いクリームが重ねられた人気のデザートです。 その起源には多くの可能な説明があります。 多くの人は、デザートがルネッサンスまでさかのぼって作られた可能性があると主張していますが、イタリアのトレビソの小さなパン屋でイタリアのパン屋であるカルミナントニオランナックが1971年まで作られなかったことを示唆する人もいます。

イタリア料理の本には、1980年代までティラミスのレシピが含まれていませんでした。 デザートは現在、多くのレストランで提供されており、イタリア料理を提供するレストランに限定されていません。

古典的なティラミスは、コーヒーに浸したレディーフィンガー、時にはマルサラワインまたはラム酒で作られています。 浸した女性には、通常、伝統的なザバグリオーネカスタードと混合されているマスカルポーネチーズが交互に重ねられています。 これにより、いくつかの層のケーキが提供されます。

cティラミスを作る際のオモンの間違いは、レディーフィンガーを過度にしています。 これにより、単にしっかりと浸るのではなく、湿ったケーキの体が生じる可能性があります。 ほとんどの料理本は、女性の指を浸す時間について明示的な指示を与えています。 Ladyfingersの代わりにスポンジケーキを使用する人もいます。これは基本的に同じ結果をもたらすことができます。

ティラミスの新しいレシピには、ケーキ層を浸すために異なる液体を使用します。 これらには、レモンジュース、またはイチゴジュースが含まれます。 チョコレートザバグリオーネカスタードを重ねたティラミスは、人気のあるバリエーションです。 しかし、特にコーヒーのファンである場合、伝統的なティラミスに取って代わるものはありません。

多くのアメリカのデザートとは異なり、ティラミスは過度に甘くすべきではありません。 実際、リコッタチーズケーキのようなほとんどのイタリアのデザートは、アメリカのデザートよりもはるかに少ない砂糖を使用しています。 ティラミスの目標は、甘いザバグリオン、タンの間でフレーバーのバランスを提供することですコーヒーとアルコール、および無糖ココアのほこり。 同様に、ティラミスのテクスチャーは、層がケーキとクリームを交互にするときに観察する必要があります。

実際にはティラミスを作るのはかなり簡単であり、多くのレシピが存在して方法を伝えるために存在します。 ケーキの本当の本質を手に入れるために、起源のイタリア語のレシピを探してください。地元の食料品店はマスカルポーネを搭載していない場合があり、クリームチーズはしばしば適切な代替品です。 最も本物のティラミスについては、通常マスカルポーネを豊富に運ぶ専門の食料品店を探してください。 通常のハードチーズとは対照的に、クリームまたはカッテージチーズの近くの冷蔵庫セクションによくあります。

ケーキのベースを形成するあらゆる種類のケーキまたはレディーフィンガーは、少し古くする必要があります。 実際、ティラミスは残り物を利用する優れた方法です。 古いケーキやレディーフィンガーは、水浸しになることなく液体をよりよく吸収します。 ティラミスは通常、大きな正方形または長方形の鍋で最もよく準備されており、冷蔵庫に座っていることの利点rサービングの数時間前。 これにより、ケーキはすべてのフレーバーを完全に吸収する時間を与えます。 ティラミスを夕食のために準備する場合は、前夜または朝の前にそれを提供するのが最善かもしれません。

ティラミスは確かにあなたのゲストの多くが喜ぶレシピです。 アルコールを使用してケーキを浸した場合、アルコールを消費しない可能性のあるゲストに警告してください。 これは焼きデザートではないので、アルコールはまだ完全な強さで存在します。