ペストリーホイールとは何ですか？

ペストリーホイールは、ペストリーを切断、形状、または成形するために使用されるツールです。ペストリーホイールには、ペストリーの均一なストリップを生産するように設計されたカッターからパイクリンパーまで、さまざまな形があります。一部の企業は、取り外し可能な挿入物を備えたペストリーホイールを製造しているため、パン屋が多くのオプションから選択できるようにします。多くのベーキングを行うと、ペストリーホイールは非常に便利なものであり、これらのツールは一般的に安価であるため、コストに見合うだけの価値があります。

名前が示すように、ペストリーホイールは回転するように設計されています。一般的に、ペストリーホイールは、切断用のブレードのようなものを保持したり、きちんとした均一なエッジを生成するための回転式のクリンパーのような車軸に取り付けることができるハンドルで構成されています。最高のペストリーカッターには大きくて柔らかいハンドルがあり、保持して使用しやすくなり、ほとんどが食器洗い機を通過するように設計されており、バターや他のペストリー製品の蓄積のリスクを減らします。彼の名前は暗示、クリンプを暗示しています。クリンパーを使用して、ターンオーバーやパイなどのペストリーを閉じながら、溝付きのフリルのあるエッジを作成できます。偶然にも、彼らは古典的に圧着やフリルのエッジを持っているラビオリを作るために使用することができます。ほとんどのクリンパーは、十分な圧力で適用すると、圧着に加えて切断されます。

ペストリーホイールは、ペストリーとパスタを切断するために使用されるブレードされたシリンダーを保持することもできます。多くはいくつかのブレードを持っているため、パン屋は格子や装飾に使用できるストリップに生地を切り取ることができます。このデザインはパスタカッターとしても使用できます。他のペストリーカッターには、さまざまなタスクに使用できる広く均一なペストリーを生産するための非常に広いブレードがあります。

単一のブレードのペストリーホイールを使用して、ペストリーをすばやくきれいにカットし、均等なエッジを生成することもできます。また、ペストリーを獲得するためにパターンを作成し、DESを作成するためにも使用できます。IGN、または通気用の空気穴を離れるため。一部の企業は、二輪デザインのペストリーホイールを製造しています。どちらの側がペストリーに面しているかに応じて、パン屋はそれを圧着したり、切断したりできます。

ペストリーホイールを掃除するときは、小麦粉のパッチに注意してください。これは、このキッチンツールのホイールとハンドルのように接着することができます。ペストリーホイールが小麦粉で固定されている場合は、洗浄する前に浸してスクラブして、小麦粉が除去できない地殻に変わらないようにします。