Qu'est-ce qu'une pâte à pâtisserie?
Une roue pâtisserie est un outil qui est utilisé pour couper, former ou mouler la pâte. Les roues de pâtisserie se présentent sous un certain nombre de formes, des couteaux conçus pour produire des bandes uniformes de pâtisserie aux tartes à tarte. Certaines entreprises fabriquent même des roues à pâtisserie avec des inserts amovibles, permettant aux boulangers de choisir parmi un certain nombre d'options. Si vous faites beaucoup de cuisson, une roue à pâtisserie est une chose très utile à avoir, et vaut bien le coût, car ces outils sont généralement peu coûteux.
Comme son nom l'indique, une roue pâtissière est conçue pour tourner. Généralement, une roue à pâtisserie se compose d'une poignée qui peut être montée sur un essieu qui peut contenir quelque chose comme une lame pour la coupe ou un fêt rotatif pour produire un bord soigné et uniforme. Les meilleurs fraises de pâtisserie ont de grandes poignées douces qui les rendent faciles à tenir et à utiliser, et la plupart sont conçus pour traverser le lave-vaisseLe nom implique, des trésors. Crimpers peut être utilisé pour créer des bords volants et ébouriffés tout en fermant les pâtisseries comme les chiffres d'affaires et les tartes. Ils peuvent également, incidemment, être utilisés pour faire des raviolis, qui ont classiquement un bord serré et ébouriffé. La plupart des serpents vont couper en plus de sertier, lorsqu'ils sont appliqués avec suffisamment de pression.
Une roue pâtisserie peut également contenir un cylindre à lame qui est utilisé pour couper la pâtisserie et les pâtes. Beaucoup ont plusieurs lames, permettant aux boulangeurs de couper un morceau de pâte en bandes qui peuvent être utilisées pour le réseau et les décorations, et cette conception peut également être utilisée comme coupe-pâtes. D'autres coupeurs de pâtisseries ont des lames très larges qui sont destinées à produire des bandes de pâtisserie larges et uniformes qui peuvent être utilisées pour une variété de tâches.
Une roue à pâte à lame unique peut être utilisée pour couper rapidement et proprement à travers la pâtisserie, produisant un bord égal, et il peut également être utilisé pour marquer une pâtisserie pour créerIgnse ou pour laisser des trous d'air pour la ventilation. Certaines entreprises fabriquent des roues de pâtisserie avec un design à deux roues; Selon le côté fait face à la pâte, les boulangers peuvent le servir ou le couper.
Lors du nettoyage d'une roue à pâtisserie, faites attention aux plaques de farine, qui peuvent adhérer à la colle à la roue et à la poignée de cet outil de cuisine. Si une roue à pâtisserie devient maculée dans de la farine, trempez-la et frottez-la avant d'essayer de la laver, pour vous assurer que la farine ne se transforme pas en croûte qui sera impossible à retirer.