¿Qué es una rueda de pastelería?
Una rueda de pastelería es una herramienta que se utiliza para cortar, dar forma o molde de pasteles. Las ruedas de pastelería vienen en varias formas, desde cortadores que están diseñados para producir tiras uniformes de pasteles a orificios de pastel. Algunas compañías incluso hacen ruedas de pastelería con inserciones extraíbles, lo que permite a los panaderos elegir entre varias opciones. Si hace mucho hornear, una rueda de pastelería es algo muy útil tener alrededor y vale la pena el costo, ya que estas herramientas son generalmente económicas.
Como su nombre lo indica, una rueda de pastelería está diseñada para girar. En general, una rueda de pastelería consiste en un mango que se puede montar en un eje que puede contener algo como una cuchilla para cortar o un trinco rotativo para producir un borde ordenado y uniforme. Los mejores cortadores de pastelería tienen manijas grandes y suaves que los hacen fáciles de sostener y usar, y la mayoría están diseñados para correr a través del lavavajillas, reduciendo el riesgo de una acumulación de mantequilla y otros productos de pastelería.El nombre implica, Primps. Los enjuague se pueden usar para crear bordes estriados y con volantes mientras cierran pasteles como pérdidas de balón y pasteles. También pueden, por cierto, usarse para hacer ravioles, que clásicamente tienen una ventaja rosa y rosa. La mayoría de los enjuague se cortarán además de engarzar, cuando se aplican con suficiente presión.
Una rueda de pastelería también puede sostener un cilindro cucharado que se usa para cortar pasteles y pasta. Muchos tienen varias cuchillas, lo que permite a los panaderos cortar un trozo de masa en tiras que se pueden usar para enrejados y decoraciones, y este diseño también se puede usar como cortador de pasta. Otros cortadores de pastelería tienen cuchillas muy anchas que están destinadas a producir tiras anchas y uniformes de pasteles que pueden usarse para una variedad de tareas.
Se puede usar una rueda de pastelería de una sola hoja para cortar de forma rápida y limpia a través de la masa, produciendo un borde uniforme, y también se puede usar para calificar la masa para crear patrones y DESIgns, o para dejar agujeros de aire para desahogar. Algunas compañías hacen ruedas de pastelería con un diseño de dos ruedas; Dependiendo del lado de la cara, los panaderos pueden engarzarlo o cortarlo.
Al limpiar una rueda de pastelería, tenga cuidado con los parches de harina, que pueden adherirse a pegamento a la rueda y al mango de esta herramienta de cocina. Si una rueda de pastelería se cubre en la harina, empapela y freguela antes de intentar lavarla, para asegurarse de que la harina no se convierta en una corteza que sea imposible de eliminar.