Qu'est-ce qu'un champignon géant de bouffant?
Le champignon géant du bouffant ou Calvatia gigantea est un champignon comestible qui se trouve abondamment dans les prairies, les forêts à feuilles caduques et les champs du monde entier. Bien que la saveur d'un champignon géant du bouffant soit plutôt fade, les champignons ont une texture dense et charnue et ils absorbent les saveurs très facilement, ce qui en fait un comestible populaire. Les marchés des agriculteurs peuvent avoir des champignons géants gonflés en saison, tout comme certains magasins spécialisés. Si vous êtes un chasseur de champignons expérimenté, vous pouvez également les récupérer.
Le champignon ressemble vaguement à une grande boule de meringue qui a été abandonnée sur le sol. Lorsqu'il est prêt à manger, le champignon gonflé géant commencera à se craquer légèrement, révélant un intérieur aveuglante blanc. En quelques jours, les spores à l'intérieur mûriront et le champignon commencera à pourrir, devenant non comestible. Si le champignon est autorisé à sécher, un coup de pied rapide libérera un abondant de poussière, comme de nombreux Woods-Walkers l'ont appris.
Dans de nombreux cas, un champignon géant de bouffant peut approcher de près un ballon de football, et il peut peser jusqu'à 40 livres (20 kilogrammes). Lorsqu'elle est ouverte, un champignon géant du bouffant sera du blanc pur, sans trace de branchies. Les champignons doivent être coupés pour éliminer les mauvaises portions et brossés pour la saleté, s'ils veulent être mangés. Si vous voulez sauver des champignons géants de bouffant pour plus tard, faites-les cuire avant de les congeler, car ils ne gèlent pas bien lorsqu'ils sont crus, et ne vous souciez pas de les sécher.
Les champignons peuvent être tranchés et marinés comme les autres champignons charnus, et ils peuvent également être ajoutés aux soupes, aux ragoûts et aux sauces. Lorsqu'il est cuit, la texture ressemble étroitement au tofu et les champignons ont tendance à être très denses et satisfaisants. Beaucoup de gens aiment les ajouter à des plats qu'ils ont l'intention de congeler, car les champignons cuits se tiendront bien dans le congélateur pendant plusieurs mois.
De nombreux bouffes de bouffantLes chambres sont comestibles lorsqu'elles sont jeunes, et certaines d'entre elles sont assez savoureuses. Cependant, plusieurs champignons toxiques ressemblent beaucoup aux champignons gonflés lorsqu'ils sont jeunes. Par conséquent, il est extrêmement important d'identifier correctement un champignon gonflé avant de le récolter et de le manger. Si vos compétences d'identification des champignons sont faibles, essayez de suivre un cours ou une visite guidée pour collecter des champignons et vérifier toujours vos découvertes avec quelqu'un d'autre. Même les identificateurs de champignons expérimentés sont connus pour identifier mal les bouffées, ils nécessitent donc plus de prudence que certaines autres espèces de champignons comestibles.