¿Qué es la raíz de jengibre?
La raíz de jengibre es un tubérculo que se usa ampliamente en la cocina y en la medicina natural. La raíz de jengibre en rodajas en rodajas se usa comúnmente como condimento en la cocina japonesa. Es un ingrediente importante en muchos platos tailandeses, y es un sabor querido de aquellos que disfrutan de las galletas de jengibre. Tanto la raíz de jengibre picante como dulce se usa en platos dulces y productos horneados, así como en platos sabrosos y picantes. En medicina natural se usa para tratar o curar muchas enfermedades, especialmente aquellas que tienen que ver con el tracto digestivo.
La raíz de jengibre madura se vende en muchas tiendas de comestibles, especialmente aquellas que atienden a personas que cocinan platos asiáticos y aquellos que transportan alimentos saludables. Como la mayoría de las raíces, el exterior está bastante seco y sale un poco de líquido cuando se corta. Como tal, la raíz de jengibre a menudo se vende sin ningún empaque. El interior de la raíz es bastante fibroso. La mayoría de las rebanadas de jengibre se cortan contra el grano de las fibras de la raíz, que pueden ser bastante largas.
Como la raíz de jengibre tiene un sabor bastante fuerte, muchas recetas solo requieren una pequeña cantidad. El té de jengibre, por ejemplo, se puede hacer con una taza de agua caliente y solo unas pocas rebanadas delgadas de la raíz. El té de jengibre se usa para curar el resfriado común y la gripe, así como para calmar los dolores del estómago y promover una mejor función en el tracto digestivo. Muchas personas prefieren beber té de jengibre que se haya endulzado con miel o con azúcar de roca. Un apretón de limón también es una buena adición a este tipo de té.
El té no es la única bebida que requiere jengibre. De hecho, el jengibre es un sabor a bebidas comunes en el oeste, donde se usa en cerveza de jengibre y jengibre. Estas dos bebidas, al igual que el té de jengibre, a menudo se consumen para calmar los resfriados y las molestias digestivas. Muchos de los usos medicinales de la raíz de jengibre se atribuyen a la medicina popular, pero se practican en muchas partes del mundo, incluso donde la medicina moderna está fácilmente disponible..
Algunas recetas requieren el uso de polvo de jengibre, que es una forma de raíz de jengibre en polvo. Esto es común en productos horneados como galletas de pan de jengibre y panes y pasteles dulces similares. Sin embargo, el polvo de jengibre también se puede usar como sustituto del jengibre fresco al hacer té de jengibre.