Cos'è la radice di zenzero?
La radice di zenzero è un tubero ampiamente usato in cucina e nella medicina naturale. La radice di zenzero a fessura e in salamoia è comunemente usata come condimento nella cucina giapponese. È un ingrediente importante in molti piatti tailandesi ed è un sapore amato di coloro che amano i biscotti a scatto allo zenzero. Sia piccante che dolce, la radice di zenzero viene utilizzata in piatti dolci e prodotti da forno, nonché in piatti salati e piccanti. Nella medicina naturale è usato per trattare o curare molte malattie, in particolare quelle che hanno a che fare con il tratto digestivo.
La radice di zenzero matura viene venduta in molti negozi di alimentari, in particolare quelli che soddisfano le persone che cucinano piatti asiatici e quelli che portano cibi di salute. Come la maggior parte delle radici, l'esterno è piuttosto secco e un po 'di liquido esce quando viene tagliato. In quanto tale, la radice di zenzero viene spesso venduta senza imballaggi. L'interno della radice è piuttosto fibroso. La maggior parte delle fette di zenzero sono tagliate contro il grano delle fibre della radice, che può essere piuttosto lunga.
Come radice di zenzero ha un sapore piuttosto forte, molte ricette richiedono solo una piccola quantità. Il tè allo zenzero, ad esempio, può essere realizzato con una tazza di acqua calda e solo alcune fette sottili della radice. Il tè allo zenzero viene utilizzato per curare il raffreddore comune e l'influenza, nonché per alleviare i dolori allo stomaco e promuovere una migliore funzione nel tratto digestivo. Molte persone preferiscono bere il tè allo zenzero che è stato addolcito con miele o con zucchero di roccia. Una stretta di limone è anche una bella aggiunta a questo tipo di tè.
Il tè non è l'unica bevanda che richiede zenzero. In effetti, lo zenzero è un aroma di bevande comune in Occidente, dove viene utilizzata in birra allo zenzero e birra allo zenzero. Queste due bevande, proprio come il tè allo zenzero, vengono spesso consumate per l'assistenza di raffreddori e disagio digestivo. Molti degli usi medicinali della radice di zenzero sono attribuiti alla medicina popolare, ma sono praticati in molte parti del mondo anche dove la medicina moderna è prontamente disponibile.
Alcune ricette richiedono l'uso di polvere di zenzero, che è una forma in polvere di radice di zenzero. Questo è comune nei prodotti da forno come biscotti di pane allo zenzero e pane dolci simili. Tuttavia, la polvere di zenzero può anche essere usata come sostituto dello zenzero fresco quando si prepara il tè allo zenzero.