O que é raiz de gengibre?

A raiz de gengibre

é um tubérculo amplamente utilizado na culinária e na medicina natural. A raiz de gengibre em conserva e fatiada é comumente usada como um condimento na culinária japonesa. É um ingrediente importante em muitos pratos tailandeses, e é um sabor amado para quem gosta de biscoitos de gengibre. A raiz picante e doce de gengibre é usada em pratos doces e assados, bem como em pratos salgados e picantes. Na medicina natural, é usado para tratar ou curar muitas doenças, especialmente aquelas relacionadas ao trato digestivo.

A raiz madura de gengibre é vendida em muitos supermercados, especialmente aqueles que atendem a pessoas que cozinham pratos asiáticos e aqueles que carregam alimentos saudáveis. Como a maioria das raízes, o exterior é bastante seco e um pouco de líquido sai quando é cortado. Como tal, a raiz de gengibre é frequentemente vendida sem nenhuma embalagem. O interior da raiz é bastante fibroso. A maioria das fatias de gengibre é cortada contra o grão das fibras da raiz, o que pode ser bastante longo.

Como raiz de gengibre tem um sabor bastante forte, muitas receitas exigem apenas uma pequena quantidade. O chá de gengibre, por exemplo, pode ser feito com uma caneca de água quente e apenas algumas fatias finas da raiz. O chá de gengibre é usado para curar o resfriado comum e a gripe, bem como para amenizar dores no estômago e promover uma melhor função no trato digestivo. Muitas pessoas preferem beber chá de gengibre que foi adoçado com mel ou com açúcar de rocha. Um aperto de limão também é uma boa adição a esse tipo de chá.

O chá não é a única bebida que exige gengibre. De fato, o Ginger é um sabor comum de bebida no oeste, onde é usado em Ginger Ale e Ginger Beer. Essas duas bebidas, como chá de gengibre, são frequentemente consumidas para amenizar resfriados e desconforto digestivo. Muitos dos usos medicinais da raiz de gengibre são atribuídos à medicina folclórica, mas são praticados em muitas partes do mundo, mesmo onde a medicina moderna está prontamente disponível.

Algumas receitas exigem o uso de pó de gengibre, que é uma forma em pó de raiz de gengibre. Isso é comum em assados, como biscoitos de pão de gengibre e pães e doces semelhantes. No entanto, o pó de gengibre também pode ser usado como substituto do gengibre fresco ao fazer chá de gengibre.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?